梅菜肉的做法(梅菜肉的做法 最正宗的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅菜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅菜肉做法乡村食叔？
2. 梅菜肉的大锅菜做法？
3. 梅菜烧肉的家常做法？

梅菜肉做法乡村食叔？

梅菜肉是一道常见的家常菜，制作方法简单易学，味道鲜香美味。首先，选用优质猪肉切成小块，配以酸梅干和泡梅菜腌制入味。

接着，热锅冷油将腌制好的肉块爆炒至外焦里嫩，加入葱姜蒜等调味料炒匀。

最后加入少量清水，盖上锅盖焖煮煮10分钟左右，待汤汁收干即可出锅。这道菜的做法较为简单，口感鲜香，适合家庭日常食用。

1

梅干菜浸泡大约1个小时

2

将肉切成小方块

3

肉入锅炒，放入鸡精，盐，料酒

4

浸泡好的梅干菜入锅，与肉一起熬，放入生抽

5

小火熬大约半小时，如果肉颜色不够深，加入老抽调色。

梅菜肉的大锅菜做法？

1 五花肉切成半个***块大小，浇料酒浸泡半小时

2 冷水下锅，逐出血沫，水开后再煮5-10分钟，这个时间视肉块大小和肉量多少而定。要开着盖煮。这样料酒中的酒味和肉的臭味一起跑掉了，还不爱扑锅。

3 煮好的五花肉用温水冲洗干净。

4 准备好配料：大料也叫八角，蒜，姜，冰糖，生抽，老抽，料酒。同时投洗干净梅干菜。

5 热锅凉油，开中火

6 下除冰糖以外的调料。煎出香味，如果觉得火大还可以调小一些。

7 加冰糖继续翻炒，致冰糖开始融化，不用全都融化

8 加生抽老抽，继续翻炒

9 过2分钟下五花肉，用筷子搅匀他们，这样使每10 再炒几分钟下淘洗干净的梅干菜，继续用筷子搅和一会

11 出锅入碗，放进高压锅，上气20分钟。至自然冷却，拿出碗。

12 出碗入锅，加盐收汁。块五花肉都能被配料包裹

用料

前臀尖500g

梅干菜60g

鸡蛋3个

辅料

葱段适量

姜片适量

配料

炖肉料1包

料酒适量

盐适量

糖适量

老抽适量

1.准备好本次的全部食材：前臀尖、梅干菜、鸡蛋、葱姜

2.前臀尖清水洗清，切成小块

3.鸡蛋煮至8成熟后拿出

4.鸡蛋剥皮，用刀均匀切上几下

5.锅中放少油，5成热时下肉，不断翻炒至肉面变

6.待全部肉面变色后，加入热水，至水沸大火转至小火

7.转小火同时加入：炖肉料、鸡蛋、葱段、姜片、料酒、老抽、盐糖。小火盖盖子炖1个半小时直至肉熟

8.梅干菜用清水清洗2-3次，去除老梗

9.1个半小时后，加入梅干菜，小火转至大火，不盖锅盖，大火收汤即可起锅。

梅菜烧肉的家常做法？

以下是梅菜烧肉的家常做法：

所需材料：- 猪肉五花肉500克- 腌制梅菜适量- 姜5片- 大蒜适量

- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 糖适量- 胡椒粉适量- 清水适量- 葱适量

步骤：

1. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞起肉块后用清水冲洗干净备用。

2. 取一锅放入少许食用油，加入姜片、大蒜炒香。

3. 将焯过水的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒烹饪，煮一段时间去腥味。

5. 加入适量的生抽、老抽调色，翻煮均匀。

6. 加入适量的糖、盐、胡椒粉，翻煮均匀上色。

7. 加入清水，倒入腌制梅菜，撒入适量葱段。

8. 转小火，盖上锅盖焖煮30分钟至肉变得软烂，汤汁浓稠。

9. 期间可以根据个人口味调整调味品的用量。

10. 出锅前撒上适量的葱花作为装饰。

梅菜烧肉可以搭配米饭或者馒头食用，味道更佳。根据个人口味做调整，并可以根据自己喜好添加一些辅料例如香菇、红枣等。

到此，以上就是小编对于梅菜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜肉的做法的3点解答对大家有用。