美食配方百科-美食配方百科图片

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本文目录一览：

• 1、想知道各种奶茶制作配方
• 2、煮猪头肉的配方
• 3、烤冷面酱料配方
• 4、凉皮大料水配方

想知道各种奶茶制作配方

奶茶配方一：红茶奶茶 材料：- 红茶袋：1个 - 热水：400毫升 - 炼乳：20毫升 - 鲜奶：100毫升 - 冰块：适量 步骤：1) 将红茶袋放入水杯中。2) 烧开水，冷却到85度左右，倒入杯中。

玫瑰奶茶 材料：干玫瑰5朵、牛奶一杯、红茶一包、蜂蜜少许、水。做法：小锅内加一杯水烧开后转小火，将玫瑰放入煮2分钟左右。关火。再放入茶包泡2分钟。取出。再加入牛奶，用小火煮开。将茶汁过滤到杯中。

还有一些比较小众的成分，比如碎奥利奥/多多趣，加入奶茶中丰富口感。将它们洒在冰沙雪的顶部作为配料，或者直接与冰沙混合以丰富味道。压碎的山核桃可以用作奶茶或冰沙的配料。

香蕉奶茶 做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份三片的香蕉切片放进锅中冲泡。注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。

煮猪头肉的配方

1、煮猪头肉的配料如下：煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐。

2、（1）猪头肉500克，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。做法 （1）将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。

3、煮猪头肉的步骤：猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水。浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞出洗干净。

4、原料：猪头肉、白糖100g、香料若干（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草）、纱布包、食盐、骨头汤、味精。 将猪头肉毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪。

5、煮猪头肉需要准备的原材料是香醋，料酒，新鲜生姜以及酱油，食盐，新鲜猪头肉，配料有八角，草果，肉桂，白芷，丁香，山奈，荜拨，花椒，把这些食材搭配在一起进行卤制，味道是非常不错的。

烤冷面酱料配方

辣椒面，白砂糖，熟芝麻，孜然粉，花椒粉，南得调味料。混合均匀。锅中烧热油，加入大料，香叶，葱姜爆香，捞出所有香料弃掉。

烤冷面酱料配方有芝麻酱和蒜蓉辣酱两种。芝麻酱。材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻。

烤冷面的做法如下：主料：冷面片2片、鸡蛋2个、火腿肠4片。辅料：植物油少许、原汁酱油少许、醯官醋少许、细砂糖1小勺、上述酱料少许、孜然粉少许、大蒜粉少许、葱花适量。步骤：准备好所需的食材。

冷面如果很干要喷点水或者放入水里浸一下。准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司。取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、加点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉。混合均匀成酱料。

凉皮大料水配方

花椒20粒左右、大料2个、姜2片、小茴香一小撮、盐3g、芝麻酱10g、盐1g、熟水30g、大蒜5瓣、熟水20g、盐1g、油泼辣子少许。

首先将菜市场买来的凉皮，按照自己喜欢的大小切条，然后再将面筋切块，然后将其放在盆中，加上适量纯净水，把凉皮解开。

材料准备：香叶5克、花椒10克、香砂7克、丁香3克、八角10克、桂皮7克、草果10克、香果7克、小香8克、良姜7克、水、味精100克、白糖100克等。

、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。还有一种方法：1。

准备材料：大蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、盐适量、白糖适量、水适量、香油少许、芝麻酱1勺。 大蒜用清水清洗干净，然后拍成蒜蓉，再放入干净的小碗里备用。 把适量的米醋、生抽、盐、白糖倒入装蒜蓉的小碗里。

做陕西凉皮调料水的大料有14种，肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、白扣、甘草、山楂、香叶、辛夷。

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