上海美食小吃做法-上海美食小吃做法图片

本篇文章给大家谈谈上海美食小吃做法，以及上海美食小吃做法图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海名小吃蟹壳黄的做法
• 2、上海小吃香嫩鸡肉串的做法
• 3、上海炒面是一道色香味俱全的名点,在家该怎么做?
• 4、上海传统小吃萝卜丝饼,这个怎么在家自己做?
• 5、上海地方小吃罗卜丝饼的做法?

上海名小吃蟹壳黄的做法

1、主料：面粉285克、猪肉馅半斤。辅料：黄油110克、榨菜（红油）1袋、柿子椒适量、红椒适量、黄椒适量。

2、将馅料包入小块面皮中，收口捏紧。将包好的蟹壳黄放入预热好的烤盘中，用小刀在表面划几个口子。放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，至表面呈金***即可。出炉后撒上葱花即可食用。

3、方法一：材料：油皮20张：中粉160g泡打粉1g/糖15g温水70ml猪油56g干酵母2g、面点：低粉150g猪油70g、馅料：葱花100g猪肉末120g盐2勺/黑胡椒适量。做法：1。将葱末、猪肉末、盐和黑胡椒混合备用。

4、甜味蟹壳黄的做法 制作水油面团：将水油面团的材料混合，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜，发酵至两倍大，手指粘上干粉后戳洞不回缩的状态，或者微微回缩也可以。

5、蟹壳黄做法 1，猪肥肉切成末 2，葱切成末 3，将葱末和肥肉末放在一个容器中 4，加上盐和胡椒粉搅拌均匀 5，油皮材料混合成一个面团，放保鲜膜中，油酥材料也是。醒15分钟(注意油皮要湿一点，好包。

6、做法 1 将高丽菜洗净、切成细丝、玉米洗净切下玉米粒；使用料理碗，将面粉、鸡蛋、牛奶、盐巴、白胡椒粉和酱油一起放入，充份拌匀之后，再将高丽菜丝和玉米粒一起放入拌匀。

上海小吃香嫩鸡肉串的做法

1、鸡腿去骨，切成块状。用极美滋腌料腌制。保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时。鸡肉用长竹签串成串，鸡骨别扔，一起放在烤网，烤网下置一烤盘，用来接油脂。烤箱需预热，220度20分钟。成品图。

2、步骤一：准备材料 制作鸡肉串的材料主要有鸡肉、调料和辅料。其中，鸡肉可以选择鸡胸肉、鸡腿肉或者鸡翅膀，调料包括盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、姜蒜泥等，辅料可以选择洋葱、青椒、红椒、蘑菇等。

3、翻炒腰果，开大火。加1茶匙蜂蜜，在锅里翻炒腰果。烤至深棕色时，把腰果倒进餐碗里，加入香菜叶。把所有食材炒一下，和沙嗲酱一起端上桌。【鸡肉】鸡肉串翻面，浇上少许蜂蜜，放回烤箱里再用上火烤8到10分钟。

4、大家好，今天飞哥带你们看看鸡肉扁串方法，鸡肉串有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。

上海炒面是一道色香味俱全的名点,在家该怎么做?

1、将香菇片（2颗）和一小把鸡毛菜下锅翻炒，菜叶变软后方可倒入炒面。加2勺老抽 1勺盐 1/4勺白胡椒粉 比锅铲好用百倍的筷子登场！趁老抽还未上色，迅速挑散搅拌。

2、原来的做法中为了减去炒面的油腻，大家喜欢放点米醋，也可以在准备吃之前放点米醋为了是增香。

3、上海炒面的做法 所有食材，生抽和老抽1：1调好（我准备材料时忘记准备淀粉）请点击输入图片描述 在肉丝里倒入少许盐、黄酒和鸡蛋清，朝一个方向打匀。然后撒上一些淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。

4、全国各个地方都有清蒸鱼这类菜肴，但是在做法上，却各有各的特点。上海人在做清蒸鲥鱼时，习惯往鱼的刀口处塞入火腿、笋片、香菇等食材，再入蒸锅中蒸制，吃的时候还会蘸点米醋，口感是鲜上加鲜。

上海传统小吃萝卜丝饼,这个怎么在家自己做?

将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。

将萝卜和生姜洗净，去皮，切成细丝。加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的萝卜丝和生姜，加入少量的食用油，翻炒均匀即可。馅料制作好后，放置至凉。3 烤制饼皮 将醒好的面团揉成小球，擀成圆形饼皮。

白萝卜切掉头尾，洗净切成细丝，加1茶勺盐抓匀，腌上20分钟，腌出白萝卜水分后，用手把萝卜丝握成团，挤干剩余水分备用。白萝卜一定要先用盐杀出水分，如果萝卜丝水分过多的话，煎出来就不那么爽脆了。

油端子萝卜丝饼 萝卜用刨丝刀弄成丝，这红萝卜是我老妈自己种的，用少许白砂糖腌制，喜欢萝卜丝脆点的腌制出水就可以了。

，白萝卜、胡萝卜都可以，把外皮削干净切成细丝，尽量细一点、短一点，方便煎熟。再切一点葱花和胡萝卜丝放在一起。2，盆中放入适量的面粉，加入食盐、味精、鸡粉、十三香，再打入两个鸡蛋，先把鸡蛋搅散。

油 1小勺 方法/步骤 白萝卜洗净然后切成细丝，加入一小勺的盐腌制一下。请点击输入图片描述 等白萝卜丝腌制微微出水分后用厨房纸吸掉大部分水分后加入适量的面粉，搅拌，如果太干的话就加入少量的清水。

上海地方小吃罗卜丝饼的做法?

1、萝卜丝饼的做法如下：用料：白萝卜半个、面粉80克、黑胡椒粉1勺、葱1段、鸡蛋1个、盐1小勺。白萝卜去皮，擦出细丝，放一勺盐腌出水。挤干水，加少些盐、葱、黑胡椒粉拌匀。面粉加鸡蛋、黑胡椒粉、少些盐。

2、，白萝卜、胡萝卜都可以，把外皮削干净切成细丝，尽量细一点、短一点，方便煎熟。再切一点葱花和胡萝卜丝放在一起。2，盆中放入适量的面粉，加入食盐、味精、鸡粉、十三香，再打入两个鸡蛋，先把鸡蛋搅散。

3、将萝卜和生姜洗净，去皮，切成细丝。加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的萝卜丝和生姜，加入少量的食用油，翻炒均匀即可。馅料制作好后，放置至凉。3 烤制饼皮 将醒好的面团揉成小球，擀成圆形饼皮。

4、盐 适量 白胡椒粉 生姜末 少许 虾仁（可选）油 萝卜丝饼的做法 萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。请点击输入图片描述 轻轻攥干水分。不需特别干。

5、萝卜丝饼好吃又简单的做法如下：工具/材料：白萝卜1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，面粉300克，大葱1小段、清水1大碗，五香粉1茶勺半，香油2茶勺，盐适量，油适量，水，刀，盆，筷子，平底锅，油，盘子。

6、做法步骤：第1步：1个绿萝卜，2个鸡蛋，1根大葱。第2步：萝卜洗净去皮。第3步：擦丝。第4步：加上葱花，加两个鸡蛋，加200克面粉，加盐，加五香粉。第5步：搅拌均匀就可以烙饼了。

关于上海美食小吃做法和上海美食小吃做法图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。