牛蛙怎么做好吃(牛蛙怎么做好吃又嫩又简单的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛蛙怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛蛙怎么做好吃啊？
2. 牛蛙家常做法简单好吃？

牛蛙怎么做好吃啊？

牛蛙是一道美味的传统菜品，下面是一种简单且好吃的做法供您参考：

材料：

- 牛蛙：适量

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 将牛蛙处理干净，剁成块状。根据个人口味喜好，可以将牛蛙块稍微拍松。

2. 将处理好的牛蛙块放入盆中，加入适量姜片和大葱段。

3. 在盆中加入一些料酒，轻轻搅拌均匀，腌制约15分钟。

4. 锅中加水烧开后，将腌制好的牛蛙块放入锅中焯水。焯水的目的是去除血水和异味，同时也能使牛蛙更加嫩滑。

5. 捞出焯水后的牛蛙块，沥干备用。

6. 锅中热油，放入姜片炒香。

7. 加入腌制好的牛蛙块，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、老抽，调节颜色。然后继续翻炒均匀。

9. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入少许鸡精进行提鲜。

10. 翻炒至牛蛙均匀上色，肉质变嫩时即可出锅。

这是一种比较传统的做法，您也可以根据个人口味进行创新和调整。希望以上步骤对您有帮助！

500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净

步骤/方式二

加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟

步骤/方式三

5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片

牛蛙家常做法简单好吃？

用料

牛蛙 5只

洋葱 1个

料酒 1勺

盐 适量

姜 适量

大蒜 一头

豆瓣酱 2勺

生抽 1勺

土豆 3个

莴笋 1根

家常牛蛙的做法步骤

步骤 1所有食材备好，牛蛙我买的干净处理好的，莴笋，土豆去皮

步骤 2牛蛙剁小块放料酒，姜片，胡椒粉腌制！腌制一小时放一点淀粉抓均！

步骤 3土豆切片莴笋切条

步骤 5锅里放油，把土豆炸一下，为了定型，防止放进去土豆都散了！

步骤 6腌好的牛蛙也过一下油！

步骤 7葱姜蒜干辣椒备好！

步骤 8锅里留底油，葱姜蒜，一半洋葱切丝，爆锅！

步骤 9炒香放郫县豆瓣酱，炒出红油！

步骤 10牛蛙放进去，放生抽，蚝油，翻炒！

步骤 11放一碗水炖一会！

步骤 12水差不多了，汤粘稠了，放莴笋，土豆片，最后放半个洋葱丝！

步骤 13炖好我换个砂锅保温效果好！就可以开吃了！

步骤 14家里有香菜可以放点！

制作食材：牛蛙1只、油半勺、料酒2勺、鱼露1勺、生抽1勺、葱2棵、香菜少许、蒜2瓣、辣椒2枚、姜1片

制作步骤

1.牛蛙洗净，剪成块；

2.锅中放入辣椒、姜片、蒜瓣、葱段；

3.倒入少许油；

4.用小火将调味料爆香；

5.加入牛蛙；

6.加入料酒、生抽、鱼露，炖煮至酥烂即可；

7.撒上一把香菜；

8.完成

制作食材

牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

制作步骤

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

到此，以上就是小编对于牛蛙怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙怎么做好吃的2点解答对大家有用。