煎牛排的做法大全(煎牛排的做法大全家常简单好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎牛排的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煎牛排的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 十种煎牛排做法？
2. 煎牛排的家常做法？
3. 煎牛排的家常做法？

十种煎牛排做法？

　材料　牛排2—3块，西红柿3个，洋葱1个，木耳菜100克，红甜椒1个，紫甘蓝半个，黄瓜2根，红酒50克，鸡蛋2—3个，空心粉100克，柠檬半个，葱1根，蒜5—8瓣。

　　做法步骤

　　1、牛肉洗净，切片，然后用刀背将肉轻轻的拍，切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。

　　2、清洗三个西红柿，1个洋葱，洋葱切末下锅炒出香味，把西红柿压烂，倒入锅中和洋葱一起熬制，熬成糊状即可出锅。

　　3、在锅中放油火黄油将牛排煎至两面金黄。

　　4、锅中放少许油，配以葱丝、柠檬丝，翻炒红甜椒、木耳菜。

　　5、切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌，装碗。

　　6、意大利空心粉下锅煮熟，盛盘即可。

步骤 1

准备食材：：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

步骤2

大蒜切小块

步骤3

西兰花改刀切小块

步骤4

将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。

步骤5

平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。

步骤6

取出静置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了)。

步骤7

锅中放入黄油

步骤8

加入大蒜

步骤9

再把牛排放入热油中

步骤10

黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上（注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉）。最后烤3-5分钟即可。

步骤11

将西蓝花焯水捞出，同牛排一起摆入盘即可。

主料：

牛肉 : 1块

辅料：

黑椒柚子汁 : 少许 橄榄油 : 少许 奥尔良烤肉料 : 少许

详细步骤：

1、牛肉解冻化开，最好是新鲜的

2、用刀背打松

3、放入盆中

4、加入烤肉料

5、抓匀腌渍约20分钟

6、苦菊和蘑菇洗净

7、锅洗净擦干

8、倒入橄榄油

9、把牛肉放入

10、煎的过程一定不要用铲子压

11、盖上锅盖稍焖

12、打开盖子，翻面，放入蘑菇一起煎熟即可关火

13、倒入黑椒柚子汁，摆上苦菊即可

14、开吃喽

煎牛排的家常做法？

备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。

步骤 3

备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。

步骤 4

电煎锅，火力调至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易焦，可以煎一会放到牛排上，不和锅面接触。牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。

步骤 5

2分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。

煎牛排的家常做法？

方法一：

原料准备：牛里脊肉、黑胡椒、盐、黄油、红葡萄酒。

将牛里脊切成2厘米厚的片，盘中放入食用油、盐和黑胡椒粉，将牛排正反面都沾满这些调料，腌制3分钟。

锅中放油，大火烧热至7成热，放入牛肉，两面煎至起焦壳，大约需要3分钟。

将煎好的牛排取出，置于盘中醒制3分钟。

锅中放入黄油，小火融化后放入煎过的牛排，两面再煎一煎，使其充分吸收黄油香气。

倒入10克红酒，煎至牛排达到8成熟，然后取出改刀。

再倒入20克红酒，利用锅中的余油熬制汤汁，浇在牛排上即可。

方法二：

原料准备：原切牛排、黄油、黑胡椒盐、青辣椒、大蒜。

牛排自然解冻，用厨房纸吸干表面水分。

在牛排两面撒上黑胡椒盐，腌制20分钟。

牛排锅烧热，加入黄油溶化，然后加入蒜瓣煎香。

放入腌好的牛排，煎至变色后翻面，每面大约煎30秒。

加入切好的青辣椒段稍微煎一下，然后摆盘，再依口味撒上少许黑胡椒盐。

方法三：

原料准备：板腱原切片、盐、黑胡椒、综合香料、橄榄油。

牛排解冻后，用厨房纸吸干水分。

在牛排两面撒上黑胡椒、香料和盐，腌制二十分钟。

平底锅小火热油，用手拎起牛排放入锅中擦一下蘸上油，然后放下肉片。

每面煎1分钟，达到大约6成熟后装盘，再撒上黑胡椒和香料即可。

在烹饪牛排时，注意煎肉的时间和肉的厚度有关，要多摸索。另外，牛排切勿煎得过久，以免变老影响口感。希望这些做法能够帮助您在家制作出美味的煎牛排！

到此，以上就是小编对于煎牛排的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎牛排的做法大全的3点解答对大家有用。