菲力牛排的做法(菲力牛排的做法步骤)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菲力牛排的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菲力牛排的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菲力牛排腌制方法？
2. 厚切菲力牛排做法怎么做？

菲力牛排腌制方法？

1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。

2、用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!

3、平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)。

4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了。

对于菲力牛排的腌制方法，需要***取以下步骤：1.准备腌制材料，包括盐、黑胡椒、大蒜、橄榄油等。
2.将牛排取出，将其冲洗干净后用厨房纸巾擦干。
3. 使用刀在两侧牛排的肉质上刻上几个小口，使腌料更容易渗透。
4.将盐、黑胡椒、大蒜和橄榄油混合到一起，制作成腌料。
5.将腌料涂在牛排表面，尽量保证每一处肉质都被腌料覆盖。
6.将腌制好的牛排放入保鲜袋或密封盒子中，尽量让腌料渗透整个牛排。
7.将牛排放入冰箱中，让其静置至少半小时以便腌料渗透，最好腌制4小时以上。
以上是腌制菲力牛排的步骤和腌制材料，通过腌制可以使菲力牛排口感更嫩，味道更加丰富。

1. 菲力牛排的腌制方法有很多种，但是其中一种比较常见的方法是用盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等调料来腌制。
2. 盐可以帮助牛排吸收水分，增加鲜味；黑胡椒能增加牛排的香味；大蒜和迷迭香则能增加牛排的口感和风味。
3. 如果想要更加丰富的口感和味道，可以在腌制的过程中加入一些红酒、酱油、柠檬汁等调料。
另外，在腌制之前，最好先将牛排在室温下放置一段时间，让其回温，这样可以更好地吸收调料。
最后，腌制的时间也要根据个人口感和牛排的大小来确定，一般建议腌制1-2小时。

黑胡椒

盐

橄榄油

红酒

红酒菲力牛排的做法步骤

步骤 1

第一步是腌制，因为不想再单做酱汁了，偷了个懒。现将牛肉表面的水分吸干，然后用少量的盐和研磨黑胡椒均匀地涂抹在牛肉的两面，加入橄榄油抹匀，腌制10-15分钟。

步骤 2

平底不粘锅烧热，将腌制好的牛肉直接下锅，如果牛肉比较厚的话，建议一面煎1分钟以上，喜欢吃嫩牛肉的可以适当调整时间。一面煎好了之后煎另一面，不要频繁翻动，就翻一次面。

步骤 3

快煎好的时候往锅里加入红酒提味，如果喜欢黑胡椒的话可以再加点。

冷冻牛排取出回温至软，放上黑椒粉和盐腌制１０～１５分钟。

然后将口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝。

煮锅烧开水，放入１茶匙盐，锅中连续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。

厚切菲力牛排做法怎么做？

1.从超市购买回来的菲力，是从深冷状态下的，所以要放在冰箱保鲜格（4度）在低温状态下自然解冻24小时，如果在常温下解冻，会有肉汁流失，让菲力的品质和口感下降。将洋葱、黄瓜切成厚片，取一小部分洋葱切成粒，备用。

2.将解冻后的菲力拆封后，用餐巾纸吸干净水分。

3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下10克牛油化开。

4.下步骤2的菲力两面各煎1分钟。

5.判断成熟度：用筷轻压牛排的2/3煎面，感觉表面的软硬程度，用手指腹轻压自己的面颊、鼻尖和额头三处的软硬度分别代表5分熟、7分熟和全熟，全熟的牛排口感很差，不吃也罢。 这儿要的熟度为6分熟，然后夹起，放入碟中盖上合适的盖子进行“牛排回醒”。

6.改小火，倾侧煎锅，再将余下的10克牛油化开，将黑椒汁挤入，用筷拌匀，加热至黑椒汁发出香味。

步骤七

10.将回醒后的牛排放在洋葱条之上，

到此，以上就是小编对于菲力牛排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菲力牛排的做法的2点解答对大家有用。