猪心怎么做好吃(猪心怎么做好吃家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪心怎么做好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪心怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪心怎么做好吃？

猪心怎么做好吃？

猪心是一种营养丰富且口感鲜美的食材。以下是一种常见的猪心做法：卤猪心，具有独特的香气和口感：

所需材料：

1. 猪心 1个

2. 生姜 1块

3. 大蒜 3瓣

4. 大葱 1根

5. 干辣椒 3个

6. 八角 2颗

7. 香叶 3片

8. 老抽 2汤匙

9. 生抽 1汤匙

10. 料酒 2汤匙

11. 白糖 1茶匙

12. 盐 适量

13. 清水 适量

14. 植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：将猪心洗净，切成3-4厘米厚的块，备用。生姜切片，大蒜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段。

2. 焯水：在锅中加入足够的清水，放入切好的猪心，加入生姜片和料酒，大火烧开后，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炖煮猪心：在锅中加入适量的植物油，油热后，放入切好的生姜片，大蒜末，大葱段，八角，香叶，干辣椒段，小火炒香。

4. 加入猪心：将焯水后的猪心放入锅中，加入老抽，生抽，料酒，白糖，搅拌均匀。然后加入足够的清水，水量以没过猪心为准。

5. 炖煮猪心：大火烧开后，转小火炖煮40-60分钟，直到猪心变软。

6. 收汁：开大火收汁，待汤汁变得浓稠，关火。

7. 出锅：将炖煮好的卤猪心盛入盘中，稍微放凉后即可食用。

温馨提示：

1. 炖煮猪心的时间根据猪心的厚度和锅的导热性适当调整。

2. 炖煮过程中可以用筷子戳一下猪心，检查猪心的熟度。

这道卤猪心制作完成，口感鲜美，营养丰富。希望您喜欢！"

以上是制作卤猪心的方法，您可以根据个人口味调整配料和调味料的用量。卤猪心具有独特的香气和口感，非常适合家常食用。祝您做菜愉快！

用料

猪心

500g

料酒、姜、葱、大料

适量

八角、桂皮、生抽、老抽

适量

步骤 1

猪心用水泡一下，把血水洗净

步骤 2

用刀一切四瓣，把里面的脏东西冲干净

步骤 3

把辅料准备好

步骤 4

冷水下锅，水开后稍煮一会，把猪心里面的血水和雪沫倒掉，另换干净的水，没过猪心即可（稍多些也可以，要多煮些时间，不要中途添水）

步骤 5

把辅料加入，大火煮十分钟后转中火煮三十分钟。

步骤 6

煮熟后捞出晾凉，用手顺着猪心的纹路撕成条状即可。

吃的时候可以沾椒盐

用料

猪心 1个

大葱 2段

料酒 3勺

姜 2片

蒜 3—4瓣

葱 1根

青红椒 适量

盐 半勺

生抽 2勺

耗油 少许

麻油 少许

鸡精 半勺

老干妈或辣椒油 1勺

醋 1.5

香菜 1根

步骤 1

猪心，对半切开之后放在水内浸泡半小时以上。

步骤 2

泡好的猪心放入锅内，加入葱姜料酒，盖上锅盖焯水。

步骤 3

等到猪心闷煮十分钟后，加入一勺盐，增加底味。

步骤 4

猪心在煮10到20分钟之后，捞出切成薄片备用。

步骤 5

准备适量葱姜蒜末和青红椒圈，放入碗内，搅拌均匀备用。

步骤 6

锅内烧油，将油烧至十分熟后浇在切好的葱姜蒜辣椒上激发香味。

步骤 7

再在碗内放入两勺生抽。一勺半的醋，少许蚝油，一勺老干妈或者辣椒油，少许麻油，半勺鸡精和适量盐搅拌均匀。

步骤 8

将切好的猪心均匀的摆放在盘内，浇上我们刚才准备好的料汁。

步骤 9

再放入适量的香菜和葱末

原料

猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

制作

1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟，放料酒，取出晾干。

2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。

3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于猪心怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪心怎么做好吃的1点解答对大家有用。