猪排的做法(猪排的做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪排的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪排的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪排的家常做法和腌制法？
2. 食堂猪排的做法？
3. 爷俩猪排的家常做法？
4. 江苏猪排的家常做法？

猪排的家常做法和腌制法？

主料：猪里脊肉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、玉米淀粉适量

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量

做法：

步骤1、里脊肉切成小块，用刀背把里脊肉锤松

步骤2、加入生抽，料酒，胡椒粉，姜片，盐，葱段

步骤3、抓匀腌制半小时

步骤4、打入两个鸡蛋，加入少许盐

步骤5、将腌好的里脊肉依次裹上玉米淀粉，鸡蛋液和面包糠

步骤6、油温烧至六成热是下锅

步骤7、转中火炸至金***捞出即可

具体方法如下：

1、准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。

2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。

3、盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。

4、腌制好的猪排裹一层面粉。

食堂猪排的做法？

以下是一个简单且适合食堂批量制作的猪排做法：

材料：

- 猪里脊肉（或其他瘦肉）：适量，切成薄片或小块

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 面包糠：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备猪排：将猪里脊肉切成薄片或小块，用刀背轻轻拍打，使其肉质松软。

2. 腌制猪排：在猪排上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道，腌制至少30分钟。

3. 准备面糊：将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的面粉，搅拌成均匀的面糊。

4. 裹面包糠：将腌制好的猪排均匀地裹上一层面糊，然后放入面包糠中，使其表面均匀覆盖一层面包糠。

5. 煎猪排：在平底锅中加入适量的植物油，油热后放入裹好面包糠的猪排，中小火煎至两面金黄，猪排熟透即可。

6. 出锅装盘：将煎好的猪排捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，然后摆放在盘中，搭配蔬菜或其他配菜即可。

注意事项：

- 腌制时间不宜过长，以免猪肉变得过咸。

- 煎猪排时火候不宜过大，以免外皮焦糊而内部未熟。

- 可以根据口味添加其他调料，如蒜末、姜末、辣椒粉等。

这个做法简单易学，适合食堂快速制作，同时也能保证猪排的口感和营养。

爷俩猪排的家常做法？

制作爷俩猪排的家常做法步骤:

1、准备猪肉

2、改刀切成块

3、冷藏之后肉质会变紧

4、准备一个胡萝卜

5、准备一把大葱

6、锅中不用放油,放入葱段、姜丝

7、准备几个清洗干净的香菇

8、放入切好的胡萝卜丁

9、简单的调一下味

10、接着打入一个鸡蛋

11、加入1勺淀粉

12、在肉馅中加水

13、戴上一次性的手套,下手抓起肉馅摔打一会

14、准备一个托盘,在里面铺上吸油纸

15、带上一次性的手套,抹上食用油,把它捏一捏,捏紧实

16、煎猪排

江苏猪排的家常做法？

猪排家常做法:

1，把猪肉洗净，切成稍大些的肉片

2，用刀背敲打肉片，会发现它比原先大了不少。两面都敲一遍。强迫症严重点的横向敲完再竖向敲一遍也成

3，肉片上加入上盐，淀粉，黄酒，酱油腌20分钟，用手捏揉一会可以更好的入味

4，腌好肉片后，把面包屑倒出来一些准备好

5，打一个鸡蛋入碗，搅好备用

6，肉片蘸一层蛋液后，放入面包屑的盘子，两面都沾上，用力按压几下使其沾的更牢固

7，热锅入油，稍微多一点油，中小火开炸

8，两面炸至金黄，用筷子在肉片上往下插插，感觉没什么阻力就熟透了

盘子底铺上***叶，起到美观作用，同时吃肉油腻，***叶是可以生吃的，就着吃可以解解腻

吃的时候可以撒上点孜然，胡椒粉，辣椒面之类的提味

到此，以上就是小编对于猪排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪排的做法的4点解答对大家有用。