猪心的做法(猪心的做法大全家常菜)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪心的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪心的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪心的做法？
2. 清炖猪心做法？

红烧猪心的做法？

食材明细：猪心、干辣椒、葱、姜、蒜瓣、生抽、花椒、盐、味精、料酒、白酒、食用油各适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。

3、泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。

4、煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。

5、煮好的猪心切片。

6、锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。

7、还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。

8、把干辣椒圈炒脆后捞出备用。

9、开大火放入切好的葱姜蒜爆香。

10、放入切好片的猪心，翻炒。

11、放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。

12、关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐即可出锅

准备材料：猪心、猪肺各一个、油、盐适量、辣椒数个、葱花、大蒜适量、生抽两勺、料酒一勺、生姜适量。

第一步：将准备好的猪心、猪肺洗干净切片装盘备用。

第二步：将准备好的葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片备用。

第三步：将切片的猪心、猪肺和适量料酒放入锅中煮沸焯水。

第四步：将煮沸焯水的猪心猪肺捞出来控干水分。

第五步：锅中下油烧热，倒入所有配料香料爆炒均匀，炒出香味。

第六步：配料炒出香味的后将猪心、猪肺倒入锅里，翻炒至猪心和猪肺均匀上色。

第七步：待猪心和猪肺翻炒均匀上色后即可关火，盛出装盘食用了。

分

清炖猪心做法？

主料：鲜猪心2000克。

调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。

制作方法

(1)将猪心用清水反复冲洗=F净。

(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。

(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。

猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。

金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许

原料：猪心 (250克)，枸杞 (6粒)，玉米 (2节)

步骤1/猪心洗净，入沸水捞一下去除血沫

步骤2/切知二公分大小备用

步骤3/玉米切成二小段，枸杞洗清洗干净

步骤4/将玉米、枸杞、猪心一起放入炖盅，加入适量的水

步骤5/盖上炖盅盖子，隔水炖一小时

步骤6/一小时后出锅，加入盐巴即可

***购清单

猪心 1个 、 中药浮小麦 20g 、 瘦肉 150g 、 蜜枣 3-4个 、 生姜片 3片 、 开水 1000ml 、 焯水： 、 料酒 5g 、 生姜片 5片

烹饪步骤

步骤1/12

材料汇集，放了把生姜片一起拍照了

步骤2/12

猪心冲去淤血切小块，瘦肉切小块放入冷水中加入生姜片、料酒一起煮开

步骤3/12

小火煮至血沫浮出捞出冲洗干净

步骤4/12

这是己冲洗干净的

步骤5/12

将所有材料放入炖盅加入开水炖2-3小时

步骤6/12

时间到炖好的汤水香香哒

步骤8/12

成品

步骤9/12

这是中药浮小麦

步骤10/12

可以喝汤吃肉

最后一步

不吃肉只喝汤也可以！

小贴士

猪心在焯水时用小火彻底焯掉血沫，隔水炖2-3小时。

到此，以上就是小编对于猪心的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪心的做法的2点解答对大家有用。