猪蹄怎么做好吃(猪蹄怎么做好吃不油腻还简单)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄怎么做好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪蹄怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪蹄怎么做最好吃？

猪蹄怎么做最好吃？

你好！很高兴回答你的问题！

家人都爱吃猪脚，红烧猪脚就是我家饭桌上的常菜。下面就和大家分享一下红烧猪脚怎么做好吃。

工具/原料

猪脚 (1000g)

八角 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

冰糖 适量

醋 适量

千张结 适量

葱姜 适量

花椒 适量

方法/步骤

1、猪脚要选择新鲜的猪脚，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。

2、锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。

3、猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫，捞出来放在电压力锅中。

4、大葱清洗干净，系成葱结，花椒、香叶、八角清洗干净，生姜切成片。

5、把4中准备的所有调料放入电压力锅中，再加入两勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、两勺醋，一勺半的盐，加入的清水正好没过猪脚。

6、加盖密封，按下豆蹄筋键。

7、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，猪脚已经软烂合适。

8、电压力锅中煲好的猪脚加汤汁一起倒入炒锅中，再加入几个千张结，大火收汁，出锅装盘，再撒些小葱花上桌开啃。

也可以把卤好的猪蹄油炸一下，撒孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，啃起来更过瘾。

家里有条件的也可以烤猪蹄，这样油脂会少一些，更有嚼劲。

将买回来的猪脚清洗，切一小块，放进火锅中文火炖至酥烂，放盐调料就可以，将炖好的猪脚取下，放凉。

2、将青豌豆，大豆，红萝卜清洗，红萝卜和熏干需要切小傅，青豌豆和大豆在开水中焯一下。

3、将刚刚炖猪蹄时剩余的汤再次烧开，随后放进剔下的猪脚肉，青豌豆，大豆，胡萝卜丁，熏干丁，搅拌均匀。

4、煮至全部食物完善就可以熄火，随后放到一边放凉，放进冰箱冷藏，完全凝结以后就可以取下服用了。

材料

大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺

做法

1、猪蹄剁小块，这个步骤可以让店家代劳，回家清洗干净。

2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄，捞出，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫。

3、加入八角、桂皮、生姜和大枣，煮开。

4、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。

5、最后再加入猪蹄汤，插电起煲。

6、煲至2.5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味。

1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。

2.将葱段，姜切片。

3.放冰糖小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香。

4.把猪蹄放入煸炒上色。

5.加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄盖住。

6.大火烧开后，再转小火闷60分钟。

7.汤汁剩1/3时把里面的配料捞出。

8.再闷30分钟，将小火转至中火收汁至浓稠即可。再撒上葱花。

红烧猪蹄主要用料：猪蹄2个、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱姜、花椒。做法步骤：

1.葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可。

2.将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出。

3.锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒。

4.待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

5.继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水。

6.将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味。

7.大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。（如果觉得不是很烂的话，就继续炖，越烂越好吃。

8.接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。酱猪蹄主要用料：猪蹄两只、干黄酱40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋。做法步骤：1.将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净。2.将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分。3.锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味。4.随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋。5.倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱。6.锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时。7.最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。

到此，以上就是小编对于猪蹄怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄怎么做好吃的1点解答对大家有用。