四川美食香菜拌萝卜(四川美食香菜拌萝卜丝的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食香菜拌萝卜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食香菜拌萝卜的解答，让我们一起看看吧。

1. 陈醋拌萝卜的做法？
2. 黄磊凉拌白萝卜的做法？

陈醋拌萝卜的做法？

陈醋卜卜脆萝卜（家常版）

食材清单

萝卜 1根 、 小米椒 适量 、 姜片 适量 、 蒜片 适量 、 生抽 1勺 、 陈醋 大半勺 、 白糖 大半勺 、 凉白开 1勺 、 食盐（腌萝卜用） 适量

烹饪步骤

1根白萝卜清洗干净，挑选嫩点

洗净后去头尾，中间开

然后再开，平均四开，也可以两开也行。然后第一刀不要完全切断，第二刀也不要切断，第三刀切断，成夹片，这样更脆

切好后，取个干净盘子。放入切好的萝卜夹片，打2小勺盐下

抓拌几分钟。抓拌均匀。腌20分钟左右。腌为了口感更爽脆，又可以去辣辛味

腌好后用清水冲洗一遍，洗去盐味倒掉多余的水，家中有洗菜篮的，可以倒出篮子沥干水份，为了味道不会变淡

此时可以调醋汁了，取个小碗，加入生抽1

陈醋大半勺比例大概是生抽8成，

凉白开1勺，也可以放矿泉水白糖大半勺，也可以放冰糖粒，冰糖会更鲜味一点，搅拌至糖融

姜，蒜，小米椒。辣口味根据自己喜欢，不吃辣不用放

泡萝卜最好找个能密封的模具，把腌好萝卜放入模具中，不要有油，否则萝卜容易变质

放入姜蒜椒

淋上刚才调好的醋汁，为了方便容易入味，用筷子或手，来回轻轻搅拌均匀

盖上盖子，放冷藏，隔夜可以食用，中间要偶尔取出拌一下。这样入味更快。或泡两天后再食用。

爽脆萝卜做好啦，好爽脆，这酸辣味，真是倍儿爽

食材：白萝卜两根，陈醋一瓶，小米椒两个，白糖

1、白萝卜洗净凉干水份切粒、中间切几刀不要切断，以便入味，小米椒切碎。

2、准备一个干净并可密封的容器，倒入白萝卜、小米椒、适量的白糖。

3、倒入整瓶陈醋(不喜欢吃太酸的可减少份量，兑适量的凉白开)，盖上盖子，密封。

4、腌制24小时即可食用。

制法：

１水萝卜切成条，用精盐、味精腌渍约１０分钟；生姜一半切丝、一半切片；香菜切段。

２净锅置小火上，放入大豆油烧热，下入姜片和花椒炸至焦黄，即制成花椒油备用。

３将姜丝、香菜段、萝卜条拌在一起，再放入白糖、老陈醋、花椒油、香油等拌匀，最后撒上葱花即成。

特点：

酸辣脆爽，爽口开胃。

黄磊凉拌白萝卜的做法？

食材：白萝卜1个

花生米1把

八角1瓣

白砂糖半勺

五香粉少许

香醋半勺

生抽1勺

芝麻香油半茶匙

食盐2茶匙

食用油

做法:

1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米。

2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用。

3、白萝卜洗净，去皮。

4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝。

5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟。

6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖。

7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多。

8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可。

9、香醋加入半勺即可。

10、再来一勺子的生抽。

11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了。

12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。

、凉拌萝卜丝食材：白萝卜半根；醋2勺；白糖1勺；生抽2勺；葱花适量；芝麻油1勺；胡椒盐适量；盐2勺；蒜末2瓣；小米椒1根。

做法：白萝卜去皮洗净，切片再切丝。找个容器，把切好的才萝卜丝放进去，加入两勺盐，抓抓抓，慢慢会出水，一定要抓出水。

接着用清水把抓出水的白萝卜丝冲洗干净。一定要冲干净。控水备用。

热锅冷油，放入一根小米椒和2瓣切好的蒜末，炒出香味，关火。

再把萝卜丝放入锅里，加入两勺生抽。两勺黑醋，一勺白糖。然后尝下味道淡就再加适量胡椒盐。最后加一勺芝麻油搅拌均匀装盘即可。

到此，以上就是小编对于四川美食香菜拌萝卜的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食香菜拌萝卜的2点解答对大家有用。