洋葱炒猪肝(洋葱炒猪肝怎么炒好吃又嫩)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱炒猪肝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍洋葱炒猪肝的解答，让我们一起看看吧。

1. 圆葱炒猪肝家常做法？
2. 如何做洋葱青椒炒猪肝？

圆葱炒猪肝家常做法？

主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个

辅料:姜1小块干辣椒2个黄酒20克生抽10克食盐2克淀粉少许胡椒粉2克蒜4瓣植物油30克

步骤1 选肝尖的部分洗净，把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的***，这样做出来的成品不会有血管，口感更嫩滑

步骤2 把肝尖切片

步骤3 用清水反复浸泡，把里面的血沫杂质冲洗出来，我冲洗了好多遍，直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心

步骤4 冲洗干净后控水，然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制几分钟

步骤5 锅中放油，炒香姜蒜末和干辣椒

步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒

步骤7 稍***色即加入黄酒、和生抽

步骤8 继续翻炒约半分钟

步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱

步骤10 加入盐

步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅

烹饪技巧:整个炒的过程要大火快炒，不要用小火，否则肝尖就比较老了

主料

猪肝400克

洋葱1个

辅料

姜数片

料酒2勺

淀粉2勺

生抽2勺

老抽1勺

糖2勺

蒜叶一点(葱末)

洋葱炒猪肝的做法步骤

1.准备食材。猪肝让摊主切好片，回来冲洗沥水后放入碗中，加入配方里的佐料抓匀腌渍15分钟。

2.炒之前猪肝沥下水份。

3.热锅热油，下洋葱大火翻炒变色断生捞出，油剩锅底。

4.下姜片炸香后放入猪肝，大火翻炒变色，另外加入配方外的料酒，生抽，老抽和糖各1勺，翻炒均匀。

5.放入洋葱炒匀，猪肝断生。

6.放入蒜叶即可，出锅了。

如何做洋葱青椒炒猪肝？

食材：猪肝300克，洋葱1个，青椒1个，胡萝卜半个，生姜1小块，蒜3个，花椒1小勺，食用油适量，生抽1勺，盐适量，白糖1勺。

【具体做法】

1、买来的猪肝不要急着做，先用清水浸泡两个小时，中途换水，浸泡出猪肝里面的血水，浸泡好的猪肝斜着切片，继续用清水多冲洗几遍。

2、浸泡好的猪肝沥干水分，洋葱切丝，青椒和胡萝卜切片。

3、锅中倒油，冷油里面倒入一勺白糖，不要翻炒。

4、直接把挤干水分的猪肝倒进去翻炒至变色，盛出备用。

5、锅中爆香花椒、倒入蒜末和姜丝翻炒出香味，能吃辣地加入干辣椒炒香。

6、倒入洋葱、青椒、胡萝卜翻炒，喜欢吃莴苣的用莴苣来搭配猪肝也很好吃。

7、倒入猪肝，加入一勺生抽、根据口味添加适量盐调味，翻炒两分钟即可出锅。

1、食材：猪肝200克，青椒50克，洋葱50克，葱5克，姜5克，蒜5开，油适量，盐1匙，酱油半勺，耗油半勺，糖半勺，料酒1勺，味精0.2匙，淀粉适量。

2、准备原材料猪肝、青椒、洋葱。

3、青椒去除内部筋肉和洋葱片成片状。

4、猪肝片成片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀煨制二十分钟入味。

5、放入淀粉抓匀成薄薄的糊状。

6、锅中倒入适量油加热依次放入猪肝炸至两面金***飘至上面即可。

7、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入青椒炒至断生。

8、放入洋葱大火快速翻炒至变色。

9、放入猪肝同时放入盐和味精。

10、炒至猪肝青椒洋葱入味即可出锅享用。

材料

洋葱个。猪肝200，青椒2个

做法

1. 洋葱切块洗净，青椒办块洗净，猪肝切片洗净，

2. 起油锅，加入猪肝煸炒，加入适量酒，盛出待用。

3. 起油锅，加入洋葱青椒猪肝爆炒（洋葱香味出来），加入盐和鸡精，加少许水稍煮，起锅前撒椒盐即可。

到此，以上就是小编对于洋葱炒猪肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱炒猪肝的2点解答对大家有用。