五香卤猪蹄(五香卤猪蹄图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香卤猪蹄的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五香卤猪蹄的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香猪蹄怎么做？
2. 红烧五香猪蹄的做法？
3. 五香猪蹄再做汤怎么做？
4. 五香卤牛肉的做法？

五香猪蹄怎么做？

所需材料：

- 猪脚：1只

- 八角：3-4颗

- 桂皮：1块

- 香叶：2-3片

- 干辣椒：适量

- 生姜：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 煮水煮猪脚：将猪脚洗净后放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，将猪脚表面的血水和杂质煮出，捞出备用。

2. 炒制香料：热锅加入适量的食用油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味。

3. 加入调料：将焯水后的猪脚放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀使调料均匀附着在猪脚上。

4. 加水炖煮：加入足够的水，使水稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮约1.5-2小时，直到猪脚变得软烂入味。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮片刻，使调味料充分渗入猪脚内。

6. 出锅享用：将炖煮好的五香猪脚盛入盘中，可以撒上一些葱花或者花椒粉作为装饰。

现在，你可以享受美味的五香猪脚了。猪脚肉酥软入味，香气四溢，是一道经典的美食。

食材清单：土猪前蹄

1只八角、2个香叶 、3-5片陈皮、半个桂皮 、少许草果 、1个味极鲜酱油、适量鸡粉、少许蚝油 、适量辣腐乳、一块

烹饪步骤 共6步

1、猪蹄切块灼出脏血水后冲洗干净

2、备：陈皮、草果、桂皮、香叶、八角

3、把灼好的猪蹄和五香大料入锅，倒入适量开水（没过猪蹄）

4、大火煮开，转小火炖1个半小时左右。加入蚝油、味极鲜酱油和鸡粉。

5、加入辣腐乳、收汁。

6、装盘食用

五香猪脚的做法：

制作材料

主料：猪蹄500克

辅料：花生仁（炒）50克

调料：八角5克, 桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克

做法

1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。

2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金***，加入水， 桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。

红烧五香猪蹄的做法？

1 食材：猪蹄，八角，桂皮，生姜。

2 猪蹄冷水入锅煮开，去浮沫和腥味。

3 用凉水冲洗干净，放入高压锅煮10分钟。

4 将炖好的猪蹄放入炒锅中，加适量水，倒些老抽上色，将八角，桂皮，姜和冰糖放进去，烧开后，中火煮十分钟，大火收汁。

五香猪蹄再做汤怎么做？

用料

猪蹄 2只

姜片 8片

葱 3段

八角 2颗

桂皮 1段

盐 适量

料酒 一勺

玉米、胡萝卜 各1根

步骤 1

猪蹄洗净，凉水下锅焯水，水里放入四片姜和料酒，水开后等一两分钟捞出。

步骤 2

用砂锅或是别的锅烧开一锅水备用。（这个和第一步同时进行）

步骤 3

备好料

步骤 4

把焯水好的猪蹄和准备的料一起放入水沸腾的砂锅里（水一定要多放些，避免中间加水）。大火烧开不要盖锅盖，大火炖15-20分钟左右后，放入玉米和胡萝卜。

步骤 5

然后盖好锅盖转小火再炖1小时左右（玉米是买的半成品，不是新鲜的）（快出锅前放入盐）

步骤 6

哇哇哇！出锅。自己先来一碗尝尝，不错，可以根据自己的口味放调料

五香卤牛肉的做法？

主料：牛腱500克

香料：草果1只，丁香2颗，八角5颗，花椒适量，香叶4片，红枣2颗

辅料：生姜1块，葱适量，料酒适量，老抽1勺，生抽适量，白糖适量

做法：

1.准备原料。

2.牛腱加清水泡半小时去血水，中间换水一次。

3.香料加开水泡半小时去除苦涩味。

4.再将牛腱加清水，葱，姜烧开，汆水。

5.用温水洗净表面的血沫

6.锅中加少许的油，小火煸炒泡好的香料，葱，姜。

7.加入料酒，生抽，老抽。

8.加入清水，白糖，牛肉烧开，盖小火炖90分钟左右。

9.过滤出汤中所有的杂质，将牛肉泡在汤中过夜。

10.切片开吃。

到此，以上就是小编对于五香卤猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香卤猪蹄的4点解答对大家有用。