糯米糍做法教程四川美食(糯米糍做法教程四川美食***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糍做法教程四川美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米糍做法教程四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米糍的做法？
2. 糯米糍正宗做法？

糯米糍的做法？

糯米糍是一种传统的中式甜点，制作方法如下：

材料：

- 糯米粉 200克

- 热水 150毫升

- 细砂糖 50克

- 芝麻适量

- 椰丝适量

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将细砂糖加入面团中，揉匀。

3. 将面团分成小块，每个小块搓成圆球状。

4. 将圆球压扁，包入适量的芝麻和椰丝，搓成圆球状。

5. 将糯米球放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

糯米糍可以根据个人口味添加不同的馅料，如豆沙、芝麻糊等。

1.准备糯米粉250g，白糖50g，水200ml，椰浆200ml，椰丝20g，熟粘面粉70g，熟花生100g。

2.把白糖，椰浆和水加入糯米粉中搅拌均匀，后放入碗中备用。

3.锅中水烧开放入糯米糊蒸25分钟。

4.放入碗中冷却。

5.将熟花生切碎放入碗中加入白芝麻和白糖搅拌均匀即可。

6.取适当大小糯米团捏成片加入一勺馅料包上。

烹饪步骤

步骤1，准备材料

步骤2，糯米粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油混合，搅拌至无颗粒状态

步骤3，过筛一下更细腻

步骤4，肠粉机定时调至25min，上锅蒸

步骤5，蒸好的糯米团，揉均匀， 捏成小块和花生芝麻混合均匀即可

步骤6，成品

接下来，品尝!

糯米糍正宗做法？

1. 准备好材料

2. 水中加入炼乳，想要奶味浓一些可以再加少许奶粉。

3. 加入玉米油充分搅匀。

4. 搅到玉米油与乳液融合，加入细砂糖。

5. 加入"水磨糯米粉" (刚开始做糯米滋的时候，用的普通糯米粉结果

6. 搅匀至无颗粒

7. 放入蒸锅蒸至半透明状态

8. 表面透明后不要马上拿出来用筷子划破看一下是否有白色液体，如果出现白色液体，在蒸一会就好了。完全半透明后取出，最好用瓷的容器，受热会比较均匀，容器不一样时间大家自己掌握。

9. 蒸好后取出用筷子搅拌均匀。

10. 搅拌好会有一部分残留在容器里，放凉的过程中是会干掉的影响口感，一定要换容器盖保鲜膜保湿哦！放置自然冷却

11. 黄桃切丁 (或者自己喜欢水果最好是软一些的)硬的呢就不太容易包，芒果会好一些但是家里没有了用的黄桃。

12. 一切就绪准备好包糯米滋吧

13. 戴上一次性手套，不然会很粘手哦。揪一块糯米团，揉搓光滑按扁。

14. 放入水果粒

15. 放到椰蓉里滚一圈，用手握一下不然椰蓉容易散。包好放到纸托里

16. 看到这里Q弹美味的糯米滋就做完了

1、糯米放入盆中，用凉水浸泡约12小时，倒入碗中，放入蒸锅，大火蒸熟，期间开锅，搅拌1到2次。

2、取出后，用擀面杖将蒸好的糯米锤茸，用手掌沾点温开水，将糍粑扯成适合的大小，搓圆，沾上黄豆粉放入盘中。

3、将红糖放入碗中，用开水冲开，最后糍粑淋上红糖水即可食用。完成。

食材清单

糯米粉 130g 、 玉米淀粉 30g 、 粘米粉 20g 、 玉米油 20g 、 白砂糖 15g 、 清水 170g 、 1份炒糍粑的配菜量：蒜片 2瓣 、 葱花 1根 、 鲜香菇粒 2朵 、 豆干粒 40g 、 胡萝卜丝 30g 、 绿豆芽 50g 、 包菜丝 50g 、 食盐 1g 、 鸡精 1g 、 生抽 8g 、 糍粑 10小揪

烹饪步骤

1.糍粑制作：将白砂糖、玉米油、清水倒入大碗中搅拌至白砂糖完全融化，加入糯米粉、玉米淀粉、粘米粉搅拌至无颗粒顺滑状倒入耐高温的蒸盘中，盖上保鲜膜，在四周扎几个小孔，冷水上锅蒸，水开后蒸50分钟

2.待蒸好后取出放置不烫手，加入适量玉米油下手揉匀，反复拉扯，拉好后团成圆盖上保鲜膜防干备用

3.蒜切片、鲜香菇切小粒、豆干切小粒、胡萝卜切丝、包菜切丝备用

4.热锅倒油，下入蒜片、葱花、香菇粒、豆干粒爆炒香，加入胡萝卜丝、包菜丝、绿豆芽大火翻炒1分钟，加入食盐、鸡精、生抽调味调至小火，最后揪入糍粑小团大火再翻炒1分钟即可出锅

到此，以上就是小编对于糯米糍做法教程四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米糍做法教程四川美食的2点解答对大家有用。