肥肠的做法(肥肠的做法家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肥肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肥肠的做法？
2. 大肠做法？

肥肠的做法？

第一步： 我先把所有的食材准备齐全：肥肠五百克，大白豆二百克，桂皮两块，生菜一棵，老姜一块，花椒粒适量，八角两颗，冰糖适量，香菜两颗，豆瓣酱两勺，干辣椒适量，火锅料一小块。把这些食材准备好了之后下面我就开始教大家做法了。其实这个肥肠做起来真的是非常的简单方便而且还好吃的呢？你们看了之后简直就是一学都会的呢？第二步：首先我们把大白豆提前一个晚上泡着，然后把各种食材都准备好放在锅边，把葱姜蒜洗干净了以后切成末。

第三步： 然后我们找个干净的锅，把锅烧热以后，锅里面倒入适量的油中小火下入豆瓣酱，火锅底料等到锅里面炒出红油出来。然后下入桂片，姜片八角炒香，大致炒一分钟左右就可以了。第四步： 然后下入干辣椒，花椒粒炒香。炒香以后放入冰糖炒化，接着下入肥肠炒三分钟左右，然后下入大白豆炒一下，最后倒入适量的水烧开。然后把锅里面的肥肠倒在压力锅里面，压二十分钟左右。关火等到高压锅毫无压力的时候打开。这个时候会有一股香气流出的。

第五步：然后在盘里面铺点生菜打底，然后倒入我们的肥肠，这个时候就可以吃了呢？简直就是美味极了呢？我们家逢年过节的时候都会做上一道可口的肥肠呢，营养美味好吃丰富了。朋友们你们喜欢吃肥肠么。我在写的时候就非常的想吃呢。你们呢，看到这样一盘好吃的肥肠能够经得住诱惑吗？爱吃的人是受不了美食的诱惑的呢？好吃的东西都会想着多吃两口的呢。所以我们要做到又会吃又会做的才行呢？光会吃不会做也不行的不是吗？自己会了以后想吃就可以做了。

大肠做法？

爆炒肥肠

肥肠500克；面粉（洗肥肠用）100克；白醋（洗肥肠用）一勺；干辣椒5个；朝天椒6个；红柿子椒1个；大葱1根；西芹半根；蒜瓣4瓣；生姜1块；白糖适量；鸡精适量；生抽1勺；食盐适量；花椒若干；菜籽油3勺

做法

冰冻猪大肠一斤（选择超市的冰冻肥肠，因为前期已经过适当处理，味道不是很浓郁了），清水洗净，大肠翻面，去掉肠皮上的油等附着物（我喜欢只要肠皮），加入面粉，适当白醋，单独揉搓，将附着物清洗干净，去味；再用清水洗净，再加入面粉揉搓，可反复几次，至肥肠无异味

洗干净后的猪大肠所示

锅中烧水，加入适量姜片，花椒，料酒，放入肥肠，煮半个小时

肥肠起锅过凉水，冷却后改刀备用

辣椒，姜块，蒜瓣，大葱，西芹，红椒，改刀备用

起油锅，下肥肠，爆出香味，卷曲过后捞出备用

锅中留底油，加入花椒，蒜瓣，大葱，辣椒等炒香，倒入肥肠，翻炒，再加入西芹，红椒，生抽，反复翻炒，加入适当盐，白糖，鸡精调味，起锅装盘

主料：猪大肠500克，

辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，

调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克

做法

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

到此，以上就是小编对于肥肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠的做法的2点解答对大家有用。