四川美食松茸炖猪肚(四川美食松茸炖猪肚的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食松茸炖猪肚的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食松茸炖猪肚的解答，让我们一起看看吧。

1. 松茸猪肚怎么炒？
2. 东北的松茸猪肚怎么炒？

松茸猪肚怎么炒？

用料:猪肚500克，松茸15朵，姜1块，葱1根，胡椒粉适量，花椒少许，盐少许

松茸猪肚的炒法:

步骤 1

猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。

步骤 2

将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、10--20粒花椒，水开焯水5分钟，再捞出洗净切成小片。

步骤 3

排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。

步骤 4

松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。

步骤 5

将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉关火，撒上葱花即可，松茸猪肚就炒好了。

主料:猪肚120克

辅料:黄豆芽250克

油适量盐0.5 茶匙糖2克 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 大蒜10克 泡椒1根 泡姜30克 料酒1茶匙

步骤1、黄豆芽摘洗干净，泡椒和泡姜切丝，蒜子切碎，猪肚尖切细条，适量的盐，糖，生抽，料酒腌制一下肚尖

2、锅烧热些，放油，把肚尖放入锅内，炒到肚尖有些弯曲后，把泡椒，泡姜，蒜片放入锅内爆香，把黄豆芽一并放入翻炒。

3、调入适量的盐，适量生抽与蚝油，大火炒匀，即可出锅。

食材用料

猪肚1个，青椒1个，植物油适量，盐2小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺，老抽1小勺，料酒1汤勺，葱末适量，姜丝适量

做法步骤：

1/11猪肚里外清洗干净，下锅煮熟，捞出晾凉

2/11将猪肚切片备用

3/11青椒去籽切片

4/11锅中油温达到七层热时

5/11倒入猪肚，加入葱、姜，大火翻炒

6/11倒入老抽

7/11接着放入青椒进行翻炒

8/11加入盐

9/11放入胡椒粉

10/11最后，加入鸡精炒匀即可

11/11出锅装盘

东北的松茸猪肚怎么炒？

主料：猪肚1个。辅料：胡萝卜半根、青椒1个、鸡蛋白(半个）。调料：食盐3克、姜5克、生抽5克、胡椒粉少许、白糖2克、红薯淀粉5克。

2、猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，约为整只猪肚的四分之一。

3、肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟。

4、胡萝卜切丝、青椒切条，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用。

5、炒之前将腌制猪肚的汁沥掉，起锅坐油，稍多点，六成热时倒入猪肚，迅速滑炒至变色盛出备用。

6、重新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒，出香味后加猪肚，翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可

材料：猪肚、蒜苔、油、生抽、盐、鸡精、料酒、热水少许

做法

1. 猪肚是事先烧熟的，切条。

2. 蒜苔切段。

3. 起油锅，油烧热一点。

4. 先炒蒜苔，炒至变绿，加入半勺盐继续炒。

5. 炒瘪之后就放入猪肚一起炒。

6. 猪肚炒出白汁，即可倒入生抽炒一会儿，然后倒入料酒、热水。

7. 待汤汁快收干的时候即可放入鸡精，然后出锅。

主料:猪肚120克

辅料:黄豆芽250克

油适量盐0.5 茶匙糖2克 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 大蒜10克 泡椒1根 泡姜30克 料酒1茶匙

步骤1、黄豆芽摘洗干净，泡椒和泡姜切丝，蒜子切碎，猪肚尖切细条，适量的盐，糖，生抽，料酒腌制一下肚尖

2、锅烧热些，放油，把肚尖放入锅内，炒到肚尖有些弯曲后，把泡椒，泡姜，蒜片放入锅内爆香，把黄豆芽一并放入翻炒。

3、调入适量的盐，适量生抽与蚝油，大火炒匀，即可出锅。

到此，以上就是小编对于四川美食松茸炖猪肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食松茸炖猪肚的2点解答对大家有用。