鸽子蛋的做法(鸽子蛋的做法大全家常)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸽子蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸽子蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鸽蛋正宗做法？
2. 鸽蛋飘香肉的做法？
3. 炖鸽蛋的做法？

蒸鸽蛋正宗做法？

准备材料：鸽子蛋6个、水（蛋水比例1:1）适量、虾皮度10g、色拉油3g

制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

2、加入清水打匀；

3、加入色拉油； 

4、加入虾皮打匀；

5、盖上碗盖，送入蒸箱；（家里没有这种带盖的碗，可以直接用盘子盖上去，也可以用保鲜膜，记得知用牙签扎几个洞）

6、长按开机键，进入默认烹饪选择蛋类，然后按启动键，开始烹饪，听到蜂度鸣声时，就说明蒸好了，（如果放蒸锅蒸，大火15分钟左右就好了）。

材料：鸽蛋二个、半肥瘦猪肉适量、鲜虾三只

配料及调味：蒜末、生粉、食盐、生抽各适量

做法

1、将猪肉绞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2、调味好的肉碎铺平在碟底，

3、将鸽蛋打好并加水、食盐后，倒入装有猪肉的碟里。

4、最后加上洗干净的鲜虾一起蒸，沸水蒸10~12分钟即可。

鸽蛋飘香肉的做法？

五花肉下锅的时候不放油是为了把肥肉里的油给煎出来，用煎出的油炒糖色，如果家里有砂锅在步骤八中可以换上砂锅，味道会更好的。

中文名

鸽蛋红烧肉

主要食材

五花肉，鹌鹑蛋

分类

家常菜

配料

油、盐、豆腐乳等

快速

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制作步骤

食材

主料

500g五花肉

300g鹌鹑蛋

配料

适量油

适量盐

适量豆腐乳

适量白糖

适量八角

适量桂平

适量香叶

适量料酒

制作步骤

1

准备好所有的食材

2

五花肉洗净连皮切成***大小的块状

3

这个就是这道红烧肉的秘诀，半块豆腐乳加适量豆腐乳汤搅拌均匀

4

锅烧热，不放油，把切好的五花肉放入锅中

5

不停翻炒直到逼出油，这时五花肉也微微有点焦放入八角、桂平、香叶

6

放入适量的白糖继续翻炒直到肉上了糖色

7

倒入调好的豆腐乳汁

8

加入清水，水的量是刚好可以没过肉为好，加入适量的料酒大火烧开，文火焖40分钟

9

焖红烧肉的时间我们就来处理下鹌鹑蛋，锅烧适量油，稍微多一点

10

鹌鹑蛋加入少量的酱油，一点点就可以，搅拌均匀

11

待油烧到七成热放入拌匀的鹌鹑蛋

12

炸至表面微微金黄有褶皱就可以了

1.将鸡蛋打开,蛋清加入碗内

2.把鸡脯肉用刀背拍打成蓉,盛入碗内加清水50克搅散,随即将鸡蛋清、盐、淀粉搅匀成馅。再把火腿、虾米、荸荠(去皮)、鲜黄豆粉碎,与料酒、胡椒一起放入鸡肉馅内搅匀,成20份

3.选20个大小一样的小酒杯,擦洗干净,内抹少许猪油,将鸽蛋逐个打入杯内，上笼稍蒸一下,鸽蛋呈溏心状时取出,用筷子将每份馅酿入鸽蛋

内,使蛋黄流出自然抹口,再上笼蒸至鸽蛋全熟,取出后放入干淀粉内滚一下,使淀粉均匀沾在蛋上

4将鸽蛋放入油锅中,炸至呈浅***时捞出,排在盘一边,淋上香油,盘的另一边糖醋拌好的生菜,同椒盐味碟一起上桌

炖鸽蛋的做法？

主料

鸽蛋，4枚     银耳，两朵

辅料

莲子，20余粒    冰糖，30克

制作步骤

1. 准备好的食材。

2. 银耳洗净，摘小朵，用水发好。

3. 发好的银耳与莲子入锅蒸透。

4. 鸽蛋磕破于碗中。

5. 磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。

6. 将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。

7. 银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。

到此，以上就是小编对于鸽子蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸽子蛋的做法的3点解答对大家有用。