鸽子的做法(鸽子的做法哪种最好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸽子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸽子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸽子的正确做法？
2. 鸽子最佳做法？
3. 乳鸽的做法？

鸽子的正确做法？

步骤 1

乳鸽处理干净，洗净，

步骤 2

留心，胗，

步骤 3

鸽子冷水下锅，过水，水开后煮5分钟，

步骤 4

鸽子倒出，冷水洗净，

步骤 5

另起汤锅，加生姜葱段，水没过乳鸽，大火烧开后转小火，视鸽子老嫩情况，煮30到45分钟，今天的鸽子比较嫩，我小火煮了30分钟，

步骤 6

筷子轻松擦入鸽身即可，

步骤 7

准备好大料和冰糖，

步骤 8

另起炒锅，盛出鸽子及部分鸽汤，用于收汁，加茴香桂皮香叶，

步骤 9

加2小片陈皮，没有也可以不加，

步骤 10

加入生抽老抽冰糖 ，先下2勺生抽2勺老抽，然后边煮边调色调味，

步骤 11

开中小火煮10分钟，途中按自己喜好调味，

步骤 12

转大火开始收汁，途中用汤勺将汁水淋于鸽身上，并翻动鸽身，使鸽子上色均匀，

步骤 13

待汤汁浓稠 ，上色均匀后即可关火，盛出放凉。

食材用料：鸽子1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量

做法步骤：

1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3.烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。

4.炖汤时间把枸杞清洗干净。

5.鸽子汤炖8成熟放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6.炖鸽子的时间把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以。

党参黄芪炖鸽子

材料

乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量

做法

将鸽子清洗干净,切大块。

与猪肉及药材入锅同煮。

烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

枸杞炖鸽子

材料

鸽子1只,枸杞20克,盐适量

做法

鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。

陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。

加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。

1、鸽子汤：鸽子肉洗净，葱姜切片，山药切块， 锅中倒水，放入鸽子肉，加入所有食材，小火炖熟即可。

2、红烧鸽子：洋葱切条，尖椒切段，锅中倒油，爆香洋葱，放入鸽子肉、生抽，加水烧开调味放尖椒收汁即可。

3、爆炒鸽子：起锅倒入油，放入姜片、红辣椒和花椒煸炒，放入鸽肉大火翻炒，加入生抽炒匀，放葱段稍微翻炒，放入青辣椒煸炒即可。

鸽子最佳做法？

鱼汤炖鸽子最佳做法

1、鸽子一只，枸杞，姜片。

2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

5、盖上盖，隔水炖两个小时。

乳鸽的做法？

乳鸽3只、欧芹100克

洋葱1个、食盐1/2茶匙

蒜泥50克、胡椒粉适量

白醋1/2瓶、大红浙醋40克

麦芽糖60克、水100克

柠檬5片、白糖25克

1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右

2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可

3.把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，然后把鸽子放在风口吹干表皮水分

4.放入预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀

5.烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼

6.烤了大概30分钟左右，表皮金***就可以了

到此，以上就是小编对于鸽子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸽子的做法的3点解答对大家有用。