凉拌凉粉的做法四川美食(凉拌凉粉的做法四川美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌凉粉的做法四川美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌凉粉的做法四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌凉粉川菜做法？
2. 凉拌凉粉的家常做法？
3. 刘凯的凉拌凉粉做法？

凉拌凉粉川菜做法？

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凉粉用清水洗净

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先切片，再切成条状

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从中间切成段

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依次码好在碗中待用

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葱，蒜，米椒切碎，香菜叶备好

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全部调料放入小碗中

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加花椒

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白芝麻

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倒进热油

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加盐

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五香粉

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香油

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生抽

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米醋

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少许麻油

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搅拌均匀

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淋上调味汁

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一道美味的凉拌凉粉就做好了

1，食材展示：生抽10g，辣椒油20g，凉粉200g，胡萝卜100g，盐10g，香菜50g，蒜末20g。

2，胡萝卜切丝，香菜切段。凉粉中加入胡萝卜，香菜，蒜末，生抽，辣椒油，盐。

3，最后搅拌均匀即可

凉拌凉粉的家常做法？

夏天来了，爽口开胃的凉菜必不可少，尤其是冰凉滑爽的拌凉粉，一起尝尝吧

凉粉，葱洗净

凉粉切条，葱和蒜切末分别放入碗中

花椒入油锅爆香

过滤花椒把热油浇在葱蒜上，加盐，糖，生抽，醋，胡椒粉和香油，拌匀即可

刘凯的凉拌凉粉做法？

材料

"冬粉 ４把","美生菜 １颗","黑木耳 ４朵","蕃茄 ２颗","鲑鱼 １片","香菜 适量","蒜头 ３颗","辣椒 １根","九层塔 适量","胡麻油 适量","泰式酸辣酱 ２大匙","鱼露 ２大匙","糖 １大匙","柠檬 １颗","冷开水 １大匙"

做法

step1

1:准备食材：蒜头切末，辣椒去籽也切末，熟鲑鱼用成末，蕃茄切丁，柠檬１颗挤汁冬粉及黑木耳川烫熟后，放入冰水降温后，再捞出，加入香油拌匀后，先放冰箱冷藏降温！

step2

2:接着，切生菜，香菜及九层塔切末，留少许香菜及九层塔拌酱，其余，蕃茄及鲑鱼，美生菜等拌入冬粉中

step3

3:调制酱：泰式酸辣酱，鱼露，糖，柠檬汁，冷开水，辣椒末（怕辣可不加），蒜末，香菜末，九层塔末，拌匀

step4

4:准备开动！要吃的时候，再淋酱

白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花 调料：凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量 。

1、将白凉粉放 自入沸水中，出水后捞出，在冷水中浸30分钟，然后沥干水分，装盘。

2、先将凉粉汁淋于凉粉上，再淋上凉粉酱，最后撒上葱花、油炸黄豆和青瓜丝即成。 要点支招：青瓜和胡萝卜切丝后，浸于水中十分钟可令其更爽脆；凉粉汁是用陈醋和生抽按2：1的比例加上蒜茸、高汤调制而成；凉粉酱则用宜宾芽菜、老干妈和辣椒搅拌制成

步骤：

　　1、凉粉洗净，切成厚度适中的长条，黄瓜半根切丝，小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末，小葱1根切葱花。

2、将凉粉、黄瓜丝装盘，放入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋半勺、蒜末、小米椒圈、藤椒油、辣椒油、拌匀即可。

1.土豆粉一碗和4碗水搅拌均匀，倒入干净的锅中，小火搅拌，不停的搅拌，土豆粉慢慢变成透明得，再倒入干净的容器中，自然放凉，再放入冰箱两三个小时即可

2.把凉粉切成自己喜欢的大小即可

3.取一个碗，加入榨菜和香菜末，蒜末，醋，白糖，生抽，一点盐，香油搅拌均匀

4.再把碗汁浇在凉粉上即可

到此，以上就是小编对于凉拌凉粉的做法四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌凉粉的做法四川美食的3点解答对大家有用。