肘子的做法大全(肘子的做法大全最简单最好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肘子的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肘子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蹄膀的十种做法？
2. 肘子有几种做法？
3. 猪肘子5种最好吃的做法？
4. 肘子做法？
5. 猪蹄膀的10种做法？

蹄膀的十种做法？

所需食材：猪前腿蹄膀2个、生姜1块、葱2根

调 味 料：料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、八角、桂皮适量

具体做法：

1、买蹄膀时让师傅帮忙把中间的大骨头去除，大骨头可以拿回家煲成高汤。把蹄膀表面的肉皮刮去开残留洗污渍，冲洗干净放入盆中。

2、往盆中倒入适量老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，用手给蹄膀充分的***后，用保鲜膜封住盆口放入冰箱冷藏一夜，让蹄膀充分入味。

3、拿出浸泡一夜的蹄膀用干净纱布包紧，再用细绳捆绑紧放入锅内。

4、往锅内再放入葱、姜片、八角、桂皮、适量老抽、冰糖、盐。

5、加入水漫过蹄膀表面，放在明火上烧开10分钟后，拿下放进焖烧锅内，焖煮4个小时。我的锅容量小是分锅两次来完成焖煮的。你也可以用其它锅具焖煮。

6、焖煮好的蹄膀不要急于捞出，浸泡在汤汁内至汤完全凉透。凉透后捞出再放冰箱冷藏一夜定型。

7、慢慢拆开绑绳和纱布，完整的捆蹄就大功告成了。切成薄片蘸上调料

肘子有几种做法？

主料：猪肘子1个

辅料：油1000g，糖30g，料酒10g，盐适量，姜适量，味精适量，酱油15g，大料1-2个，胡椒粉适量，香油适量，葱段适量

做法：

1.肘子去骨，淖水去血沫断生，煮至2成熟。取出沥干水，用酱油里外摸匀。

2.取锅热油至6、7成热，放入肘子加锅盖遮挡炸至肘子皮起小泡捞出。肘子2面划十字刀皮朝下装碗。

3.另起锅少许底油，稍热适量糖炒成糖色加适量水放入料酒、大料、葱段、姜、盐、胡椒粉、味精调好口味，烧开撇去浮沫，倒入肘子碗。

4.蒸锅大火蒸焾，取出原汤毕出，肘子扣盘，原汤烧开芶薄芡加香油淋在肘子上，即成。

猪肘子5种最好吃的做法？

主料：猪肘子1个

辅料：油1000g，糖30g，料酒10g，盐适量，姜适量，味精适量，酱油15g，大料1-2个，胡椒粉适量，香油适量，葱段适量

做法：

1.肘子去骨，淖水去血沫断生，煮至2成熟。取出沥干水，用酱油里外摸匀。

2.取锅热油至6、7成热，放入肘子加锅盖遮挡炸至肘子皮起小泡捞出。肘子2面划十字刀皮朝下装碗。

3.另起锅少许底油，稍热适量糖炒成糖色加适量水放入料酒、大料、葱段、姜、盐、胡椒粉、味精调好口味，烧开撇去浮沫，倒入肘子碗。

4.蒸锅大火蒸焾，取出原汤毕出，肘子扣盘，原汤烧开芶薄芡加香油淋在肘子上，即成。

肘子做法？

家常炖肘子最简单做法如下：

1，肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。

2，套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。

3，冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可

猪蹄膀的10种做法？

所需食材：猪前腿蹄膀2个、生姜1块、葱2根

调 味 料：料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、八角、桂皮适量

具体做法：

1、买蹄膀时让师傅帮忙把中间的大骨头去除，大骨头可以拿回家煲成高汤。把蹄膀表面的肉皮刮去开残留洗污渍，冲洗干净放入盆中。

2、往盆中倒入适量老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，用手给蹄膀充分的***后，用保鲜膜封住盆口放入冰箱冷藏一夜，让蹄膀充分入味。

3、拿出浸泡一夜的蹄膀用干净纱布包紧，再用细绳捆绑紧放入锅内。

4、往锅内再放入葱、姜片、八角、桂皮、适量老抽、冰糖、盐。

5、加入水漫过蹄膀表面，放在明火上烧开10分钟后，拿下放进焖烧锅内，焖煮4个小时。我的锅容量小是分锅两次来完成焖煮的。你也可以用其它锅具焖煮。

6、焖煮好的蹄膀不要急于捞出，浸泡在汤汁内至汤完全凉透。凉透后捞出再放冰箱冷藏一夜定型。

7、慢慢拆开绑绳和纱布，完整的捆蹄就大功告成了。切成薄片蘸上调料

到此，以上就是小编对于肘子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肘子的做法大全的5点解答对大家有用。