家常肉的做法(家常肉的做法怎么做才好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉的家常做法？
2. 家常肉有什么做法？

肉的家常做法？

食材： 八成熟五花肉300g，青蒜几棵，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，豆瓣适量。

做法：

1.五花肉猪八成熟，切厚片。

2.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。

3.倒入肉片翻炒。

4.炒至肉片卷边。

5.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

6.再下入青蒜翻炒几下。

7.炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

材料：

　　猪肉滑（猪肉糜）500克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖3大匙，鸡精1茶匙，黑胡椒粉2茶匙，五香粉1茶匙，熟的白芝麻适量

　　做法：

　　1、材料全部混匀，顺一个方向搅拌至肉馅起胶。

　　2、在烤盘上铺上锡纸，用刷子均匀刷上油，放上肉团后在上面再铺一层保鲜摸，用擀面杖把肉擀成约1-2毫米左右的均匀薄片，洒上芝麻（如果白芝麻是生的，就要用白锅炒熟炒香）。

　　3、预热烤箱，200度烤10分钟后翻面再烤5分钟，各家烤箱脾性不一样，须在试验中调整最合适的温度和时间。

　　4、烤后出炉，放凉后切片即可食用。

主料：

猪肉100克

笋1000克

辅料：

桂皮1块

姜1块

细盐1匙

酱油2茶匙

葱适量

做法：

1. 备好所用食材。

2. 预热好电炖锅，将猪肉及姜还有桂皮香菇下锅。

3. 焖煎十分钟

4. 猪肉微出油

5. 再将笋片下锅，先焖十分钟至笋出味。

6. 再加入清水焖40分钟。

7. 最后加入细盐调个味。

8. 再加入葱段及酱油提鲜即可

一般***用清炖的方式或者是红烧的方式都是可以，比如羊肉和牛肉，清炖和红烧的都是一样的好吃，把他们切成块以后，水利要勤泡上一两个小时，然后进行焯水焯水完了以后放在锅内煸炒一下，然后加开水，对住一个半小时左右，对煮的时候加葱片和姜片，出锅的时候再进行调味

食材

少许瘦猪肉、喜欢的任意蔬菜，辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。

步骤

处理肉：猪瘦肉切片，加少许水、少许淀粉抓匀。

蔬菜：喜欢的蔬菜切片备用。

配料：提前准备好，做菜时不会手忙脚乱。

1：起锅烧油，油热下准备好的姜、蒜末（下一半，另一半留着最后淋油用）、花椒、豆瓣酱炒香，接着倒少许水、盐、鸡精、两勺生抽，红汤煮开后先下菜，蔬菜焯熟后捞出放碗中。

2：猪瘦肉下锅汆烫熟后捞出，铺在事先煮好的蔬菜上，最后放姜蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻。

3：另起一锅油，油热放干辣椒段，三秒后淋入激发香味就完成了

家常肉有什么做法？

【家常水煮肉片】

主料：猪里脊肉400克、包菜1棵、香菜1棵、 辅料：植物油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒粉2茶匙、辣椒末1汤匙、鸡精1茶匙、淀粉2汤匙，白糖1/2汤匙、

做法：

1.将包菜用手撕成块，投洗干净待用，将里脊肉切成薄片

2.将肉片放在盘内加入料酒抓匀腌制10分钟，这样腌制后可以去掉肉的腥味，在加入淀粉抓匀，如果比较干可以少淋些水抓匀

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出

4.放在冷水中投凉，捞出攥净水，在在大碗中待用

5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下入葱花、姜片炒香

6.加入适量水，在加入生抽、白糖、鸡精、烧开

7.下入肉片，将肉片用筷子划散，将肉片煮熟，关火

8.将肉片和汤汁盖在包菜上，将花椒粉，辣椒末，蒜末，香菜段放在肉片上，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在辣椒末、花椒粉和蒜末上即可

烹饪技巧：辣椒末，花椒粉按个人口味增减，郫县豆瓣酱一定要炒香炒出红油来，郫县豆瓣酱比较咸，盐可以不放，或者少放，最后浇的油一定要热，要加热至冒烟，才能激发出调料的香味。

到此，以上就是小编对于家常肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常肉的做法的2点解答对大家有用。