肘子肉的做法(肘子肉的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肘子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肘子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肘子肉的做法？
2. 猪肘肉的做法？
3. 肘子肉片做法？
4. 回锅肘子肉正宗做法？

肘子肉的做法？

要做肘子肉，可以尝试以下简单的烹饪方法：

1. 首先，将肘子肉放入大碗中，加入足够的清水浸泡30分钟，以去除血水。

2. 将泡好的肘子肉放入炖锅或大锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以确保肉能完全浸泡。

3. 加入调味料，如生姜片、葱段、料酒、盐、八角等，根据个人口味可适量添加其他调料。

4. 将炖锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮2-3小时，直到肉变得非常烂糯。

5. 取出炖好的肘子肉，放入烤盘中，刷上一层糖浆或蜂蜜，并撒上适量的五香粉或孜然粉，增加口感和香味。

6. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱，烤10-15分钟，直到肘子肉表面呈金***即可。

烤制的时间可以根据个人喜好和烤箱的功率进行调整。烤熟后的肘子肉香软可口，可以搭配米饭或者面条享用。

猪肘肉的做法？

步骤1

肘子不用太大，用筷子插肘子里，用火烤毛烤香！

步骤 2

烤过后用水泡，用刀刮去糊面。然后高压锅添水+炖肉包+耗油+老抽+酱油+料酒+盐+大葱段+姜片+蒜片（没有炖肉包的可以用八角桂皮香叶等香料替代）开炖 炖到筷子可以插入即可！捞出控凉

步骤 3

肘子控凉后用刀脱骨，把瘦肉切块（注意皮不要弄断）然后把皮铺到碗下瘦肉填平。

步骤 4

上锅蒸15-20分钟左右，最好用保鲜膜封好 不要进蒸汽水！

步骤 5

蒸出锅反扣到盘子里。（先把盘子放在碗上然后调过来）

步骤 6

起锅用炖过肘子的汤+腐乳（带点腐乳汤）+耗油+味精烧开用淀粉勾芡出锅（勾芡分两回或者多回别弄太稠了）

步骤 7

加葱花 淋好调制汁上桌

1. 猪肘肉有很多不同的做法，具体做法可以根据口味和不同地域的习惯来调整。
但是，总的来说，猪肘肉的做法不算太复杂。
2. 一般情况下，猪肘肉可以用煮、炖、烤等方法来烹饪。
其中，最常见的方式是将猪肘肉切成块状，然后和不同的配料一起放入锅中煮热，如南乳、蚝油、八角、香叶等。
如果要增加口感，可以在煮的过程中加入土豆丝、花生米等配料。
此外，如果想让肉质更鲜嫩，可以利用糖果、米酒、酱油等调料来腌制猪肘肉。
总的来说，猪肘肉是一道美味可口的菜肴，大家可以根据自己的口味来烹饪。

肘子肉片做法？

食材:肘子肉、蒜薹、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

1、肘子肉洗净后切片。

2、蒜薹洗净后切段、葱、姜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

4、下入肘子肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

5、下入蒜薹大火炒出香味后加盐、味精、糖调味。

6、继续煸炒至蒜薹断生。

7、入水淀粉勾芡即成。

回锅肘子肉正宗做法？

食材用料

肘子1个 料酒适量 盐适量

醋适量 老抽适量 蜂蜜适量

冰糖适量 八角适量

葱姜适量 生抽适量

方法步骤

1，肘子放在清水中洗去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。

2，肘子冷水下锅大火烧开，调入3勺料酒，再中小火煮约5分钟，打去多余的血沫。

3，肘子捞出来沥净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水。

4，用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。

5，炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄，再放入电压力锅中，倒入原汤，调入适量的冰糖、八角、生抽、盐、葱姜。

6，加盖密封，按下豆蹄筋键，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。

7，一起倒入炒锅大火开盖煮，消耗掉一部分水汽，肘子盛起来放在盘子里。

8，锅中留下适量的汤，加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠，淋在肘子上，再撒上些小葱花就可以开吃喽！

到此，以上就是小编对于肘子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肘子肉的做法的4点解答对大家有用。