蚬肉的做法(蚬肉的做法大全家常)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚬肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蚬肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚬肉做法家常？
2. 大蚬肉的做法？

蚬肉做法家常？

用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。

1、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

2、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

3、然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金***后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。

4、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。

主料：蚬子肉适量，鸡蛋适量

辅料：葱适量，姜适量

配料：盐适量，油适量，胡椒粉适量

制作方法：

1. 将蚬子洗净。

2. 鸡蛋,姜备用。

3. 蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。

4. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。

5. 锅里下多点油。

6. 将腌好的蚬子下锅翻炒。

7. 这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。

8. 倒入鸡蛋液。

9. 待鸡蛋液凝固后立即关火即可。

食材

蚬子肉600g 、 香葱 一把 、 大蒜 若干 、 小尖椒 3根 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1.蚬子肉先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。

2.香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎

3.热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味

4.倒入洗干净的蛏子，迅速加适量料酒，盖上锅盖

5.等料酒在国内蒸发后，倒入切好的葱白段和碎辣椒，不停翻炒

6.最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可

蚬肉四季豆

主要材料

主料：鲜蚬肉150克，四季豆150克，红萝卜10克，生姜10克。花生油30克，盐10克，味精12克，白糖3克，湿生粉适量，麻油5克，绍酒10克。

主要做法：

1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。

2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。

3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。

小贴士：蚬肉下锅一定要爆炒，时间不可过长。

大蚬肉的做法？

蚬肉炒豆角

【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙

【做法】：1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；

2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；

3、切好姜蓉蒜蓉；

4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；

5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水；

6、倒入蚬肉，不断翻炒至干水；

7、放入1茶匙盐；

8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可；

【小提示】：1：蚬肉里面有些沙的，所以一定要多清洗几遍，清洗干净，不然吃的时候影响口感啊；

2：炒蚬肉一定要大火来爆炒，炒至蚬肉干身并带点微***才够香；

食材

主料：韭菜花300g 蚬肉100g

辅料：油、盐适量    小米椒1个，   糖、料酒、生抽、姜丝、蒜适量

步骤

韭菜花洗净切小断

辣椒切小块、姜切丝、蒜切碎

蚬肉清水洗净

锅里放油把蚬肉煸炒

加入料酒、糖、生抽焖1分钟

再开锅放入姜丝、蒜末煸出香味加入韭菜花爆炒

把蚬肉放入和韭菜花共炒

最后加入辣椒翻炒一下就做好了

到此，以上就是小编对于蚬肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚬肉的做法的2点解答对大家有用。