肉盒的做法(肉盒的做法怎么和面)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉盒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉盒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 洛阳肉盒正宗做法？
2. 阳谷南街肉盒的做法？
3. 山东肉盒正宗做法？
4. 顾县肉盒的做法和配方？

洛阳肉盒正宗做法？

肉盒的做法：

主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。

做法：

1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。

2.取一小块面团，放上肉馅。

3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。

4.放锅中用小火煎炸。

5.两面煎炸至金***。

阳谷南街肉盒的做法？

肉盒的做法 主料 面粉 300g 牛肉末 500g 辅料 大葱 适量 粉条 适量 盐 适量 酱油 适量 五香粉 适量 料酒 适量 味精 适量 香油 适量 生姜 适量 步骤

1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅

2.取一小块面团，放上肉馅

3.面皮将肉馅包好，按成圆饼

4.放锅中用小火煎炸

5.两面煎炸至金***

材料 新奥尔良烤肉料，肉 做法

1、猪肉块用新奥尔良烤肉料腌制；

2、烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油，翻面刷上油，重新撒上适量的孜然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉）；

3、重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了。

山东肉盒正宗做法？

材料:面粉、肉馅

做法:剁好的肉馅加盐，十三香，鸡精，生抽，葱花，碎粉条一起搅拌，醒好的面，醒的过程中在盆里摔打多次，揪一团面，扯开把肉馅放里面，把包有肉馅的面团摊开，锅里放油肉盒的做法，油开后把肉盒坯子放进锅里，肉盒的做法，炸两面金黄即可出锅。

顾县肉盒的做法和配方？

原料：面粉、酵母、猪肉、葱、姜粉（姜）、盐、香油、高汤、花生油、猪油、味精、生抽、芹菜（个人认为最正宗的还是韭菜）。

1、首先熬制猪油，老黄县给这种油叫大油，肥肉切块放在锅里，小火，一直熬到肉变色为止，然后用面粉和上猪油做成油酥备用。

2、取600克面粉分成等量三份，一份用开水烫面，边倒热水边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了，放一边醒着备用，等醒好了再揉，自然就光滑了，另一份用冷水和面，还有一份用温水和面水里加入少量的酵母（酵母的用量，200克面粉放1克左右酵母），所有面团都和成和饺子面差不多柔软的面团，两块面团醒半小时以上，加酵母的等醒发好。

 3、肉馅（肉最好是切丁的，稍微剁一下也可以），加入盐、生抽、味精、一点香油、四小勺高汤、两勺花生油搅打均匀，葱切碎，姜粉（因为孩子不吃姜，所以一直选择姜粉），马家沟芹菜（再重复一次，还是韭菜最正宗，不过家里有马家沟芹菜很鲜很嫩，而且家长不是很喜欢吃韭菜），肉最好先用油生抽养好后在加菜搅拌。

4、等发面发好了以后（我是在面包机里发的，天太冷了），三块面掺和在一起，揉到不撒手粉还不粘手的状态，揉的时候稍微加一点猪油，你会感觉到面就像丝绸一样柔软。  

5、揉好的面团擀成大片，上面抹上一开始做好的油酥，从一边向另一边卷起，卷好的长条分成大小均匀的面剂子，层次的断面向上压扁将剂子擀皮，像包包子一样包好，收口向下放入锅中，锅中放油略微多点，因为我们这是半煎半炸的， 比煎有多，比炸油少。 

6、先将有褶的向下，是为了避免流汤，一定要小火慢煎，中间尽量盖锅盖，煎好一面再煎另一面，侧面要立起来煎，煎至六边形，待到肉盒全部金黄的时候，那就确定熟了，好了开吃吧。

到此，以上就是小编对于肉盒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉盒的做法的4点解答对大家有用。