肉烧饼的做法(肉烧饼的做法和配方***全过程)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉烧饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧饼肉的做法？
2. 淄川肉烧饼的做法？
3. 博山肉烧饼正宗做法？
4. 传统山东肉烧饼怎么做？

烧饼肉的做法？

简单易做不用费力揉面团也不需要用擀面杖还好吃✌

用料

面团:

面粉 100克

酵母 2克

水 65克

肉馅:

五花肉（剁碎） 适量

盐、糖、生抽、老抽、油、生粉、料酒、十三香粉 各适量（拌肉碎调味）

葱花 适量

芝麻 适量

肉烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水混合

步骤 2

面粉倒入酵母水用筷子搅拌至看不到水。

步骤 3

然后手用水拈湿把面团揪成团（手拈湿了基本不粘手的），盖保鲜膜发酵，也可以提前一晚做好放入冰箱发酵，第二天早上再做。

步骤 4

面团发酵时做肉馅，把五花肉洗净去皮剁碎，加入调味料搅拌均匀，最小腌制1小时肉馅才入味，如提前一晚调味腌制更入味好吃。

步骤 5

把发酵好的面团取出抹油，手上也抹点油把面团分成两份，把葱花加入肉馅拌均匀，这次没有葱花我剁了点洋葱拌肉馅，然后包入肉馅像包包子一样，捏紧收口朝下。

步骤 6

烤箱提前200度预热，把包好肉馅的面团放在烤盘上用手把面团压扁摊开约0.7cm厚。

步骤 7

入预热好的烤箱中层上下火200度烤15分钟左右就可以了。

步骤 8

新鲜出炉的肉烧饼。

淄川肉烧饼的做法？

首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅，然而在面板上用擀面杖擀一擀，接着放到一个光滑的凸形瓷器上(早先住家暖炕用的陶瓷温壶)，用手沾着水压得更加薄一些，这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾，一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。

烤炉的直径约有一米多，里面是燃烧的锯末，无烟，无火焰，火上方约四十公分左右是一个铁板，只见制作工将不带芝麻的那一面往板上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分种左右一个又大又香的淄川肉烧饼就出炉了。

博山肉烧饼正宗做法？

步骤/方式1

面，鸡蛋，酵母，盐和匀，加入油，和成光滑面团，醒发备用

步骤/方式2

将五花肉剁成肉馅，加姜，加盐和少许酱油。

步骤/方式3

泡好花椒水，倒入肉馅，顺一个方向搅拌均匀；切好葱备用；找一平盘放好芝麻，找一碗盛油（抹在手上用的）。

步骤/方式4

将面分成合适小团，用指头粘少许油，旋转着将面团摊开（面团软时，这样操作很快，如果面硬了，只能擀面杖擀开了），放馅儿，单独加葱。

步骤/方式5

按照包包子方式收口

步骤/方式6

包好后，粘上芝麻放置案板醒醒。

步骤/方式7

都粘完芝麻后，将粘了芝麻包着肉的面团压成饼状，边上重点压一下，这样烤出来样子好看。

步骤/方式8

放入铺垫了油纸的烤盘

步骤/方式9

220度预热后，放入烤箱，顶部鼓起，色泽金黄即可。

步骤/方式10

出炉，冒着香喷喷的热气哦。

步骤/方式11

开吃

步骤/方式12

美味的博山肉烧饼

传统山东肉烧饼怎么做？

用料 ；猪肉 ；大葱 ；面粉 ；酵母 ；芝麻 少许 ；传统山东肉烧饼的做法 ；猪肉绞成肉馅，大葱剁碎；将肉馅搅拌均匀，备用；面粉加少许水，干酵母用温水泡开，加入到面粉中。和面，成团，发酵。大概3个小时。

；

将发酵好的面团分成六等份，拳头大小的小剂子；用擀面杖把小剂子擀成圆饼状；将肉馅放在圆饼中间的位置。

；将圆饼的一段捏起，顺着边缘一点一点捏起来，就像包包子一样，捏的那一面朝下放；将剩下的如上述步骤包起来，静置20分钟；20分钟后在面团的正面蘸少许水，裹上芝麻。

；把面团在烤盘上码好，并且用手压扁，压成饼状。预热烤箱，230度，15-20分钟。

到此，以上就是小编对于肉烧饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧饼的做法的4点解答对大家有用。