咖喱肉的做法(咖喱肉的做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍咖喱肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖喱肉的做法？

咖喱肉的做法？

用料

主料猪里脊肉200克

辅料面包60克

调料食盐2克葱1棵咖喱粉3克黄酒10克白醋5克白糖10克番茄沙司15克植物油150克

1.准备好主料和配料

2.葱切片，姜切丝，放入碗中然后倒些凉水泡上，多搅拌几下，所谓的葱姜水，因为腌肉要是直接放葱姜到时候还得挑，麻烦，而且短时间也不好进味，葱姜水一举两得

3.把里脊片成大片，用刀背锤几下，肉会变的松软

4.腌肉，先放些盐，按个人口味放够了，因为没有其它调料有咸味了，然后放加饭酒，再倒入一些葱姜水一点点的放，然后慢慢抓，如果水很快吃进去了就再倒些，直到水吃不进去了，然后放咖喱粉抓匀，多少按自己口味

5.面包渣一盘，淀粉放一盘里，两个鸡蛋打散，把肉片摊平两面沾上淀粉，然后在蛋液里两面沾湿，再扔进面包渣里两面沾紧，这样一个排就做成了，以此类推

6.熬汁，到时候沾着吃，锅洗干净倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，白糖要多放些，因为白醋和沙司都挺酸，最后放一点盐，作用是使甜更甜使酸更酸，然后熬开就成了。

材料

猪肉 ,马铃薯 ,红萝卜洋葱 甜味咖喱 

做法

1、洋葱切丝，猪肉马铃薯红萝卜切块。猪肉先川烫备用。

2、以奶油炒香洋葱后，再加入猪肉拌炒。

3、先加入一块S&B咖喱块，一边拌炒，一边加入少许的水（或肉汤）。直到肉入味。

4、加入红萝卜块、马铃薯块拌炒。此时再加入第2块咖喱块。一边拌炒，一边加水，让食材慢慢入味。

5、全部食材都变成咖啡色，汤汁变浓稠即可（此时可以试一下味道，调整浓度）。汤汁稍微淹过食材为佳。最后放入电子压力锅，即完成。

咖喱肉做法:

制作过程中常用的有鸡肉、牛肉、羊肉、鱼类、海鲜类、猪肉等。鸡肉、牛肉、羊肉、最为常见。

第一：肉类要提前腌制10分钟以上，腌制调料（盐，和现磨黑胡椒），牛羊肉可以先不放盐只用黑胡椒。

第二：腌制时间超过30分钟的话必须要放在冰箱保鲜室，防止食物变质。

第三：炒制：咖喱制作过程中虽然肉类直接煮也可以，但先炒再煮肉类会比较香。

第四：肉类炒制的时候一定要炒到表面微黄后再加水。

第五：炒后加水煮的时候，一定要用文火，切记不要用中大火，鸡肉1小时，牛羊肉2-3小时。

第六：炖肉时的浮沫，不用去除。因为咖喱的口味完全可以征服它。

用料:

牛肉 250克

土豆 2个

洋葱 1/2个

胡萝卜 1根

咖喱块 2块（50g）

黄油 7克

葱结 1个

姜片 3片

咖喱牛肉的做法步骤:

步骤 1

牛肉切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切成碎，姜切片，葱洗净挽成葱结；

步骤 2

冷水下锅牛肉块，加姜片葱结，中火烧开后倒出来洗净，转入砂锅中小火炖1个小时；

步骤 3

热油锅下洋葱碎，炒出香味即可；

步骤 4

下土豆、胡萝卜块继续大火翻炒10分钟左右；

步骤 5

把炒好的土豆胡萝卜倒入炖牛肉的砂锅中，锅内水没过所有食材，中小火炖煮20分钟；

步骤 6

出锅前加入黄油、咖喱块，搅拌均匀即可起锅装盘

第1步、牛腩肉洗净切块。



第2步、用清水泡出血水，期间多换几次水。



第3步、准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。



第4步、土豆，胡萝卜切块泡入清水中备用。



第5步、把泡好的牛肉控干水分，冷水上锅，煮开后倒掉煮肉的水，用清水冲干净肉上的浮沫。



第6步、炒锅中倒入植物油，放入白糖，小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡。



第7步、放入牛肉，大火翻炒。



第8步、加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐翻炒片刻。



第9步、把牛肉放入高压锅，加热水没过牛肉，放入调料蛋，按牛肉键压熟。



第10步、牛肉压好后，倒入炒锅，放入土豆和胡萝卜。



第11步、待土豆和胡萝卜煮软烂后，把咖喱块放入，不断搅拌至汤汁浓稠后出锅。



第12步、配上米饭，开吃了。



第13步、咖喱本身有咸度，煮牛肉的时候加少许盐即可，以免成品过咸。

到此，以上就是小编对于咖喱肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖喱肉的做法的1点解答对大家有用。