豆干炒肉的做法(毛豆豆干炒肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆干炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆干炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆干炒肉的做法？
2. 豆腐干炒肉片的四川做法？
3. 香干炒肉家常做法湘菜王刚？

豆干炒肉的做法？

1. 豆干炒肉的做法很简单。
2. 首先需要准备好豆干和瘦肉，将豆干切成小块，瘦肉切成薄片备用。
然后在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入瘦肉煸炒至变色，接着加入豆干和适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更好，可以在炒豆干之前先将豆干用开水焯一下，去除豆腥味；或者在炒豆干之前将豆干用油煎一下，使其更加香脆。
此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他蔬菜，增加营养。

豆腐干炒肉片的四川做法？

原料：豆腐干、猪肉、辣椒、蒜末、葱、盐、味极鲜、老抽

做法步骤：

第1步、准备好一切材料。

第2步、锅内热油，倒入切好的豆腐干小火煎至微黄后装盘。

第3步、继续热油，倒入腌制好的猪肉炒熟，再倒入辣椒和蒜末爆香。

第4步、辣椒和蒜末里面加点盐爆香后，和肉翻炒均匀。

第5步、然后倒入豆腐干与之翻炒均匀。

第6步、之后加入适量盐，老抽和味极鲜大火爆炒一分钟，加入一点点水，再看情况加入一点点盐和味极鲜继续翻炒，水开后转小火慢慢烘炒。

第7步、最后倒入葱花。

香干炒肉家常做法湘菜王刚？



以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。

由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。

食材明细

猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。



1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。



2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。



3、把豆腐干切成片。



4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。



5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。



6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。



7、加入豆腐干炒均匀。



8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。



9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

用料：香干适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

做法：

1.把香干和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。

2.接着将葱姜蒜炒香，放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。

用料：

豆干300g，瘦肉200g，青辣椒2个，红辣椒2个（喜欢吃辣可以多放一些），味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。

步骤：

1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；

2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可捞出控油；

3、把肉盛到盘中，锅中留适量底油，倒入切片的豆干，翻炒均匀，边缘变焦后，放入青、红椒翻炒至断生；

4、放入味极鲜、蚝油、少许盐，炒匀入味，炒1分钟左右，就可以盛盘出锅啦！

到此，以上就是小编对于豆干炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆干炒肉的做法的3点解答对大家有用。