炖酥肉的做法(家常炖酥肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖酥肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥肉炖怎么做好吃？
2. 蘑菇炖酥肉的家常做法？
3. 四川正宗清炖酥肉配方？

酥肉炖怎么做好吃？

首先，选择好肉质鲜嫩的猪肉，剁成小块，用开水焯水去腥味。

然后，将焯水后的猪肉和葱姜蒜一起炒香，加入适量生抽、料酒、糖、盐等佐料调味。

接着，倒入适量清水，放入香叶、桂皮、八角等香料，炖煮2小时至猪肉酥烂入味。

最后，加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，再炖煮20分钟即可。这样做出来的酥肉炖鲜香可口，肉质软烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

酥肉虾炖的好吃，必须把炖肉的容器准备好，还要选取质量非常优质的肉，最好以五花肉肋条肉为主，把肉切成拳头大小的方块，一个一个的放在锅底锅底上，称上一片生菜叶子，防止粘锅，然后撒入入酱油料酒生抽老抽蚝油盐味精胡椒八角桂皮白芷红糖等等，放入花椒么，然后开小火加水没过肉为主，小火慢炖三个小时，肉体积会缩小，但是这样炖出来味道特别好

蘑菇炖酥肉的家常做法？

用料：

酥肉500克，蘑菇200克，土豆1000克

八角3粒，大蒜10瓣，豆瓣酱40克，

米酒50克，生抽50克，冰糖8克

胡椒粉、盐、鸡精、味精各适量。

步骤 1

准备炸好的酥肉，蘑菇洗净切块备用

步骤 2

土豆去皮切小块油炸至五成熟。

步骤 3

热锅放少量油小火，下大蒜爆出香味起锅备用，

步骤4

下八角爆香再下豆瓣酱炒片刻，

步骤5

下酥肉、蘑菇、土豆、冰糖、米酒、生抽、胡椒粉，开水(没过材料)，

步骤6

中火炖15分钟下大蒜调味，

步骤7

小火焖5分钟收汤汁起锅，

步骤8

淋上麻油，撒入葱花

原料

西红柿适量，葱适量，姜适量，花椒适量，花椒适量，八角适量，酥肉适量

第1步，准备葱，姜，花椒，花椒，八角，西红柿切成小块，起锅烧油，下入大料，西红柿，炒出汤汁，加入一碗清水。

第2步，放入香菇，泡发好的木耳，加入盐，鸡精，一勺胡椒粉，一勺酱油，大火煮开后倒入小酥肉，转中火炖5分钟，出锅前来点香醋，香油即可。

第三步，美味又好吃的蘑菇炖酥肉的家常做法完成开吃了。

四川正宗清炖酥肉配方？

酥肉汤　　原料：猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗100克）。　　制法：　　1、萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。　　2、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金***，捞起即成酥肉。　　3、将酥肉放入大铝锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑，捡去姜、葱不用、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。　　特点：肉酥软，汤鲜味美。

原料：猪肉400克，白萝卜块600克，花生油400克，鸡蛋液150克，淀粉80克，葱30克，盐、味精、姜各适量。

清炖酥肉的做法

1、将猪肉切成小块。

2、白萝卜块用沸水稍烫，淀粉与鸡蛋液调成糊。

3、将肉块用盐、味精、料酒拌匀，入味后，挂满蛋糊。

4、将油烧至八成熟逐一下入肉块，炸至其呈金***即可。

食材主料：酥肉250g 

辅料白萝卜1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许

步骤1.白萝卜削皮滚刀切块

2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜

3.水烧开倒入白萝卜

4.煮至白萝卜变至透明倒入酥肉煮15分钟

5.到入切成段的大葱

6.加盐，鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。

到此，以上就是小编对于炖酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖酥肉的做法的3点解答对大家有用。