风干肉的做法(自制风干肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍风干肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 火筵家常风干肉做法？
2. 陕西风干肉正宗做法？
3. 宜昌做风干肉的做法？
4. 四川风干肉做法？
5. 湖北风干肉的做法？

火筵家常风干肉做法？

首先，将瘦猪肉切成2-3厘米的长条状，加入盐，五香粉，料酒，蚝油和生姜末腌制2小时以上。

然后将腌制好的肉条晾干20-30分钟，再用木炭或者烟熏炉进行低温火干，尽量避免水分的蒸发，以保留肉质的鲜嫩和口感。

干制的时间视肉块大小和干燥环境而定，大概需要4-6天左右。需要注意的是，在夜晚或阴雨天要将风干肉收进室内，以免潮气影响品质。最后，将风干肉切成薄片即可享用。

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

陕西风干肉正宗做法？

用料五花肉 1500克高度白酒 50克酱油 50克老抽 50克盐 50克糖 50克八角 1个花椒 10粒高度白酒（清洗用） 适量

风干腊肉的做法步骤

步骤 1space

五花肉洗净控干水份，用白酒清洗，放入干净容器，加入所有调料，稍稍***，浸泡24小时，中间翻面

步骤 2

space

挂通风处晾5天以上，表面泛油就可以了

步骤 3

space

超级香

宜昌做风干肉的做法？

1、准备用料。猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量。

2、把所有的猪肉切成条。

3、然后准备好一个盆，加适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉。

4、然后开始搅拌均匀，腌制3天。

5、腌制时候结束后，用绳子把肉挂起来。

6、最后，把腌制好的肉挂在通风处风干半个月即可完成。

四川风干肉做法？

四川风干肉的做法是：选肉。要选择狗肋骨那里的肉，也就是五花肉，肥瘦相间的肉。

2做法是把食盐，香料，姜片，花椒用微火炒出香味，抹在五花肉上，腌制5天左右，就挂出来让风吹干就可以吃了。

湖北风干肉的做法？

主料:猪肉830g

辅料:花椒3g、卤粉1g、红曲粉1g、姜5块

调料:盐5g、白糖少许

1. 猪肉选择后腿肉去掉肥肉。

2. 顺肉的纹理切成块再切成大小均匀的条。

3. 切好的肉条放入卤粉、姜丝、辣椒粉、辣椒碎、花椒。

4. 加入少许高度白酒。

5. 放入红曲粉。

6. 揉5—10分钟，让调料充分渗透到肉里。

7. 盖上保鲜膜腌渍2—3个小时。

8. 平铺在油纸上。

9. 放烤箱35—45度12个小时，一般睡觉前放早上就可以了。

10. 没有烤箱的可以用电风扇

11. 蒸锅水开放入肉条盖上盖子大火蒸35分钟。

12. 取出来晾凉。

13. 再次用电风扇吹一晚，这样保存时间长。

14. 剪断用密封袋密封保存。

15. 劲道，老公健身给他补充能量的🤗。

到此，以上就是小编对于风干肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于风干肉的做法的5点解答对大家有用。