杭州美食猪肘(杭州美食猪肘哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食猪肘的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食猪肘的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江哪的猪肘子有名？
2. 东坡肘子是什么动物的肉？
3. 火踵蹄膀怎么做？
4. 破浪石百科？

浙江哪的猪肘子有名？

金华火腿，浙江省金华市特产。中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。2001年，国家质监总局正式批准金华火腿为原产地域保护产品即地理标志保护产品。

东坡肘子是什么动物的肉？

猪，东坡肘子是杭州名莱，相传苏轼在杭州任职期间发明的，所以叫东坡肘子。也是传统名菜，它有肥而不腻，粑而不烂的特点；色、香、味、形俱佳。有人称其为‘’美容佳品‘’，外国友人亲切赞颂它‘’可以列入世界的名莱‘’。东坡肘子佐料十分讲究，由十七种原料组成，具有鲜明的特色，且适合东、南、西、北的客人和海外友人的口味。

东坡肘子用的是猪的前肘。

东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。

宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。

火踵蹄膀怎么做？

杭州蹄膀踵蹄膀也称金银蹄，是浙江省传统的汉族名菜，以优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成。具有鲜咸适口，肉质酥糯，汁稠浓香，营养丰富的特点，是一道冬夏皆宜的滋补佳肴。简介编辑工艺：其他 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐口感：鲜咸适口，肉质酥糯，汁稠浓香。主料：猪肘750克 金华火腿250克辅料：小***50克调料：大葱20克 姜10克 黄酒10克 盐2克 味精2克烹饪方法编辑1. 将火踵与蹄膀刮净余毛，放入沸水锅中煮约3 分钟，取出洗净；

2. 葱打结，姜去皮拍松；

3. 小***择洗干净，用沸水焯熟；

4. 取大沙锅1 只，用竹蒸架（竹箅子）垫底，放入火踵，加入黄酒和清水1000毫升，加盖，先置于旺火上烧沸；

5. 再移至微火上炖，待火踵三成熟时，放入猪蹄膀，加葱结、姜块，同炖；

6. 炖至七成熟时，去掉葱姜，捞出火踵剔去骨，再放入沙锅烧约10 分钟；

7. 取出冷却后对剖开，再横切成1 厘米左右厚的片，放入盘中压实，上蒸笼蒸酥熟；

8. 待猪蹄膀炖至酥糯时，加精盐、味精调好口味，取出盛入荷叶碗中，缀上氽熟的绿色蔬菜，盖上火踵片即成。制作提示编辑1. 猪蹄膀最好选用新鲜的薄皮嫩肉的金华“两头乌”小花猪的后蹄膀。炖制前，双蹄均应先用沸水氽煮处理，以去除异味；

2. 汤水要一次放足，加盖旺火煮沸，再移置小火上炖至酥熟，中途不宜加水，以保持原汁原味；

3. 盐不能放得太早；

4. 此菜如将双蹄改用咸肉与鲜肉同炖，配以竹笋等料，俗称“咸笃鲜”，也有类似的风味特色；

5. 火踵即火腿的圆蹄部分。

破浪石百科？

破浪石是一种常见的装饰材料，也称为“人造文化石”或“仿古砖”。它是通过模具和模具表面的纹理来制作的，具有天然石材的质感和外观，但价格相对较低，易于加工和安装。以下是破浪石的一些特点和用途：

特点：

1. 外观逼真：破浪石的表面纹理和颜色与天然石材非常相似，可以营造出自然、古朴的氛围。

2. 质量稳定：破浪石的生产工艺比较成熟，质量相对稳定，不易受到自然环境的影响。

3. 安装方便：破浪石重量轻，易于加工和安装，可以在短时间内完成大面积的装饰。

4. 耐用性强：破浪石具有一定的耐久性和防水性能，可以在户外环境下使用。

用途：

1. 室内装饰：破浪石可以用于室内墙面、地面、柱子等装饰，营造出自然、古朴的氛围。

2. 室外装饰：破浪石可以用于室外墙面、花园、游泳池等装饰，增加建筑物的美观性和艺术感。

3. 商业装修：破浪石可以用于商业场所、酒店、咖啡厅等装修，营造出独特的氛围和品牌形象。

需要注意的是，破浪石虽然具有一定的耐久性和防水性能，但在使用过程中仍需要注意保养和维护，避免受到日常环境和使用习惯的影响。

到此，以上就是小编对于杭州美食猪肘的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食猪肘的4点解答对大家有用。