美食四川米饭的做法(美食四川米饭的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食四川米饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食四川米饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川人蒸米饭的做法？
2. 四川十大焖饭做法？
3. 四川人豆角焖饭家常做法？

四川人蒸米饭的做法？

其实蒸米饭的方法现在没有多大的区别，几乎都是用电饭煲蒸饭，都一样的做法。

但是在四川的一部分乡下山里的家庭用一种由木头制作的叫蒸子的木桶蒸饭，蒸出来的米饭清香，健康，柔软，还有很好喝的米汤。

一般是在一口大锅里掺多一些水，把大米放进去，煮至刚刚熟就捞起来放在烧箕（竹子做的漏子）里面，然后在锅里加清水，放进空蒸子（水不能超过蒸子的底格），水烧开后，把刚刚的米饭放进去（记住不要直接倒进去，要一点一点的赶进去，不然不容易熟），继续烧火，直至蒸子上面冒大气后大约几分钟就可以了。

这样的做法一般都是用柴火，大锅做的，特别受城里人欢迎，提到蒸子饭都很稀罕。

四川人蒸米饭的方法。有很多很多，很多很多，很多很多，很多很多，很多很多很多说不清楚的做法。别说先把米桃干净以后倒入锅里面。用电饭煲蒸。还可以做，还可以做焖锅子饭。还可以做稀饭。还可以做煲仔饭。还可以做卤肉饭。还可以炒蛋炒饭。反正吃饭特别多。

四川十大焖饭做法？

详细步骤：

1、四季豆手掰小段，洋葱、大青椒、老姜切末，

2、热锅热汕，加入洋葱碎和姜末，小火炒香，

3、加入猪肉末，翻炒

4、加入青椒碎继续翻炒，

5、肉末微焦变色，加入生抽翻炒入味，

6、加入四季豆和盐，翻炒，

7、翻炒好的肉末四季豆，放在淘好的米上，加入平时煮饭的水量，



8、正常用电饭煲煮饭

第1步、准备食材，豆角择洗干净，胡萝卜去皮洗净，熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下，也可以不焯水，炒的时候先炒豆角，把它炒透再加入其它食材翻炒。

第3步、焯过水的豆角过冷水，控净水分切丁，胡萝卜、干肠、洋葱切丁。

第4步、大米淘洗干净。

第5步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和洋葱碎，加入所有食材翻炒。

第6步、炒出香味，加入盐、生抽调味。

第7步、倒入电压力锅，加入适量的水，搅拌均匀，设置煮饭档启动开关。

第8步、自动完成，长豆角焖饭就做好了

用料 胡萝卜 一根，火腿肠 一根，大米 一杯，胡萝卜焖饭的做法  

米淘净放进电饭煲，按正常水量。胡萝卜去皮切成小粒，火腿肠切成小粒，放进电饭煲和米混合。加适量盐，一点香油，放点生抽上点色，合上盖子摁下煮饭键。电饭煲跳到保温键后焖十分钟，然后搅匀就可以出锅了。小贴士火腿肠可以切换成其他肉类，如果喜欢全素也可以啊。

四川人豆角焖饭家常做法？

原料：大米400克、长豆角250克、胡萝卜一根、油、盐、五香粉、洋葱、干肠、熟玉米粒、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、准备食材，豆角择洗干净，胡萝卜去皮洗净，熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下，也可以不焯水，炒的时候先炒豆角，把它炒透再加入其它食材翻炒。

第3步、焯过水的豆角过冷水，控净水分切丁，胡萝卜、干肠、洋葱切丁。

第4步、大米淘洗干净。

第5步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和洋葱碎，加入所有食材翻炒。

第6步、炒出香味，加入盐、生抽调味。

第7步、倒入电压力锅，加入适量的水，搅拌均匀，设置煮饭档启动开关。

第8步、自动完成，长豆角焖饭就做好了

用料：豆角，春笋少量，***椒少量， 大米，清水，大蒜 2瓣，葱 1根，生抽 1大勺， 蚝油 1大勺，老抽 1小勺，盐 1小勺， 香油 1小勺

做法：

1.豆角、春笋、红椒切丁，葱切碎，大蒜切蓉

2.取一口深锅，放约1大勺食用油，中火烧热，下葱碎煸炒出香味

3.然后下豆角、春笋、红椒丁，煸炒2分钟左右

4.这时候可以加入盐、生抽、老抽、蚝油调味了，也可以在加入大米之后放

5.加入适量大米，和蔬菜、调味料一起搅拌均匀，保持中低火

6.加入适量清水，和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火，加盖焖至米饭熟

7.饭焖熟后，撒上蒜蓉，淋上香油，拌匀即可

到此，以上就是小编对于美食四川米饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食四川米饭的做法的3点解答对大家有用。