四川的美食蒜泥白肉(四川的美食蒜泥白肉怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川的美食蒜泥白肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川的美食蒜泥白肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗蒜泥白肉蘸料怎么调？
2. 成都蒜泥白肉与宜宾蒜泥白肉的区别？
3. 正宗宜宾蒜泥白肉的做法？
4. 四川蒜泥白肉蘸水做法王刚？
5. 周幺姑蒜泥白肉正宗做法？

四川正宗蒜泥白肉蘸料怎么调？

1.

首先准备蒜泥100克，如下图所示。

2.

然后再准备小米辣15克。

3.

准备一个干净的碗，里面放入小米辣15克，蒜泥100克。

4.

接着放入生抽15毫升。

5.

然后再加入陈醋15毫升。

6.

接着放入香油五毫升。

7.

用勺子混合搅拌均匀即可，如下图所示，蒜泥白肉的蘸料就调好。

成都蒜泥白肉与宜宾蒜泥白肉的区别？

成都的蒜泥白肉是将调料倒在白肉上然后拌着吃的，而宜宾的蒜泥白肉是蘸着佐料吃的。不仅如此，在调料上也是有区别的，成都的蒜泥白肉是要加入小米辣和熟油辣子，调味主要用酱油生抽，而宜宾的蒜泥白肉不用熟油辣子，而是小米辣加特制的豆瓣酱。

正宗宜宾蒜泥白肉的做法？

连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克。

将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。

将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。 

主料

猪肉1000g

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，生抽适量。

蒜泥白肉的做法步骤

1.蒜泥白肉必须是带皮的肉，冷水浸泡除血水摘除肉中杂质后洗净。

2.大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，花椒大料洗净，锅中加入适量的水，下入肉块，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，大约1小时左右的时间。

3.猪肉烀熟，出锅。

5.稍凉切片上桌，蘸蒜泥。

四川蒜泥白肉蘸水做法王刚？

主料：

猪后臀肉250克

调料：

蒜泥25克，生抽25克，辣椒油50克，白糖10克，鸡精1.5克，香油5克，姜10克，葱30克、料酒适量

四川蒜泥白肉蘸水的做法步骤：

1、锅内下葱、姜，料酒，将肉切成大块长条状入锅内煮至皮松，熟透，关火侵泡在汤汁中20分钟。

2、捞出肉条，沥干水分，稍微凉后，片成7厘米长，3厘米宽的薄片，这里考验刀功，片的要尽量薄。

3、将蒜泥、生抽、盐、鸡精、香油、白糖、辣椒油均匀搅拌成蒜泥调味汁，淋在肉片上，最后可撒上芝麻和香菜点缀。

周幺姑蒜泥白肉正宗做法？

食材的需要

五花肉200克，

黄瓜半条，

红泡椒3个，

蒜头50克，

姜少许，料酒少许，八角少许，

红油1大勺，味极鲜1大勺，鸡汁1大勺，

白糖1小勺，香醋1小勺，芝麻油1小勺，盐1小勺，葱少许。

做法步骤

1、在锅中加入清水，并放入葱蒜、八角、料酒、少许盐，放入五花肉煮至水开。

2、煮的时候要不时翻动五花肉，同时去掉汤水中的泡沫。

3、煮开后，继续焖上半个小时，让肉熟透。

4、半小时后取出放入事先准备好的凉开水中稍做冷却。

5、将黄瓜洗净用刀均匀的切掉一层黄瓜皮，然后再均匀地片出黄瓜条。

6、依次片好薄片备用。

7、 取一片从一头卷起，依次卷好放在盘中。

8、 把红泡椒切小块间隔点缀。

9、五花肉冷却后，切片，要尽量切薄一点，依次切好后摆在盘中。

10、大蒜剁成蓉后加入少许盐和少许的原肉汤充分的搅拌，调成稀糊状然后放进微波炉加热1分钟。

11、将调好的料汁均匀地淋入盘中，即可食用。

到此，以上就是小编对于四川的美食蒜泥白肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川的美食蒜泥白肉的5点解答对大家有用。