干锅牛蛙的做法(干锅牛蛙的做法***教程)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅牛蛙的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍干锅牛蛙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅牛蛙快餐做法？

干锅牛蛙快餐做法？

食材：牛蛙 2只 、 莴笋 1根 、 藕 1小节 、 香菜 2棵 、 干辣椒 4个 、 花椒 40粒 、 杭椒 2根 、 小米椒 2根 、 大蒜 1头 、 姜 1小块 、 盐 10克 、 料酒 40ML 、 生抽 适量 、 糖 少许 、 郫县豆瓣酱 1汤勺 、 淀粉 小半碗 、 油 1 碗

步骤1/9

1、准备好食材，藕要焯水备用。

步骤2/9

2、新鲜牛蛙去皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。

步骤3/9

3、用厨房纸巾擦干牛蛙水份，用干淀粉包裹牛蛙备用。

步骤4/9

4、在锅中倒入色拉油，量多点。油热后，放入牛蛙，炸至微黄，捞出沥干油备用。

步骤5/9

5、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒粒，炒片刻后放入蒜瓣、生姜片断续翻炒出香味。

步骤6/9

6、加入莴苣、杭椒、小米椒，焯水后的藕片、炸好的牛蛙翻炒

步骤7/9

7、加入1汤勺郫县豆瓣酱，少许生抽，少许白糖翻炒几下。全程不用盖锅盖。

步骤8/9

8、撒点香菜末，好了，一锅超级下饭的干锅牛蛙就好了，很快吧！

最后一步

9、出锅，赶紧吃，冷了不好吃的！

食材清单

葱姜蒜 各适量 、 香菜 适量 、 干辣椒 30g 、 花椒 15g 、 茴香籽 5g 、 白糖 1勺 、 香醋 半勺 、 生抽 1勺 、 牛蛙 3只 、 藕 一节 、 莴苣 一根 、 芹菜 粗2跟 、 淀粉 适量 、 豆瓣酱 一勺 、 蒸鱼豉油 半勺

烹饪步骤

步骤1/7

牛蛙买回来前让老板清理干净，回来剁成小块，用倒点醋一点蒸鱼豉油一点蛋清料酒煨20 分钟（这个时间可以清理下步）

步骤2/7

我个人喜欢地所以加咯，不爱的不加里面有土豆条'藕'莴苣'地瓜'芹菜，都洗好切了准备。

步骤3/7

开始倒入小碗油开锅后把牛蛙沾点淀粉入锅炸

步骤4/7

剩余的全部炸完

步骤5/7

不说炸成什么样，自己看看颜色变黄点就可以出锅备用

步骤6/7

把锅里多的油可以倒出来点剩点把这些炸下还有加入花椒'辣椒'豆瓣酱一勺'白糖一点，然后把牛蛙倒入炒均匀顺便把蔬菜也倒入翻炒2-3分钟出锅前到点点料酒翻炒关火。

最后一步

倒入盆子放入香菜，开吃吧

食材

牛蛙 300克

土豆 1个

黄瓜 1根

火锅底料 1块

洋葱 1个

步骤：

1调料：火锅底料、姜蒜、香菜、干辣椒、干花椒

2牛蛙去皮切段，加入一勺料酒、半勺盐、两勺淀粉抓匀腌制20分钟

3热油下入黄瓜、土豆炸至7成熟后捞出，下入牛蛙炸熟后捞出备用

4少油将火锅底料融化，倒入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，然后下入洋葱炒软，接着倒入土豆、广告翻炒均匀，再倒入牛蛙翻炒

5加入两勺生抽、半勺糖、半勺盐翻炒均匀，完成后撒上白芝麻和香菜即可



食材：牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺

做法

1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

到此，以上就是小编对于干锅牛蛙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅牛蛙的做法的1点解答对大家有用。