炖猪蹄的做法(炖猪蹄的做法 最正宗的做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖猪蹄的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖猪蹄的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖猪蹄详细做法？
2. 白水炖猪蹄家常做法？
3. 炖猪蹄家常做法清汤？

炖猪蹄详细做法？

1、主料：猪蹄、花生仁适量。

2、辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。

3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。

4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。

答：炖猪蹄详细做法介绍如下：

1、材料：猪蹄两个、花生20克、白酒30克、姜等。

2、做法：

第一步，将猪蹄洗净，沸水捞过，放入砂锅加入4分之3的水中火炖15分钟；

第二步， 加入姜片和花生，少许老抽炖20分钟后加入白糖炖5分钟

第三步，倒入白酒，收汁即可。

白水炖猪蹄家常做法？

白水炖猪蹄是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 猪蹄 2个

2. 姜片 适量

3. 料酒 适量

4. 生抽 适量

5. 盐 适量

步骤如下：

1. 猪蹄清洗干净后，用开水烫一下去血水和杂质。

2. 将猪蹄放入锅中，加入足够的清水，水量要足够淹没猪蹄。

3. 加入姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖约2小时，直到猪蹄熟烂。

4. 在煮猪蹄的过程中，可以根据个人口味加盐调味。

5. 当猪蹄熟烂后，捞出沥干水分即可。

提示：

1. 猪蹄在烹饪前可以用开水烫一下去血水和杂质，这样可以去掉异味和不洁物质。

2. 煮猪蹄的时间越长，口感越好，但也不能过久，以免猪蹄过于烂糊。

3. 可以根据个人口味添加一些调料，如八角、香叶等，增加菜肴的香味。

以上就是白水炖猪蹄的家常做法，希望对你有所帮助！

炖猪蹄家常做法清汤？

备用食材：猪脚700克，花生30克，大蒜5瓣，生姜1块，各种香料适量；

制作过程：第一步，猪脚刹成大块，冷水下锅，加上葱姜和料酒，焯水去除血沫子，冲洗干净后，控水待用，花生米需要事先放入凉水中浸泡；

第二步，差不多一个小时便可，大葱的葱白切成段，生姜切成片，大蒜剥皮用刀拍扁，炒锅添油烧热，放入焯过水的猪蹄，快速翻炒下，待将其炒至表皮微焦的时候；

第三步，放入姜蒜，加上花椒粒，翻炒下，烹入2勺料酒去腥，加上1大勺的生抽、半勺老抽翻炒至上色，加入没过猪蹄的热水，同时将葱段放入；

第四步，加上各种香料，将泡好的花生也放入，可以转入高压锅中炖，大火上汽后，慢炖30分钟，猪蹄就炖好了，特别的软烂好吃；

第五步，这个时候重新转入炒锅中，加上点盐调味，稍微收下汁，就可以关火了，炖好的猪蹄盛出在碗中，开吃。

原料：

猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。

做法：

1.黄豆浸泡过夜泡发

2.冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手

3.胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4.煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

1.将猪蹄洗净焯水，加生姜、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄；

2.起锅烧油，加入冰糖炒化，加入猪蹄炒至表皮焦黄，放入生姜、干辣椒、香叶、花椒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入开水没过猪蹄；

3.再倒入砂锅中，加入葱结，大火烧开转小火煮1个半小时，夹出葱结，加入泡好的黄豆，放盐，再煮半小时，撒上葱花即可

到此，以上就是小编对于炖猪蹄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖猪蹄的做法的3点解答对大家有用。