家常五花肉的做法(家常五花肉的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常五花肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉的家常做法？
2. 五花肉的家常做法最好吃的？

五花肉的家常做法？

家常做法有很多，这里介绍其中两种做法：

**红烧五花肉和脆皮五花肉**：

1. **红烧五花肉**

* 材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块，洗净后控干水分。

2. 锅中加少许油，煸炒五花肉，待肉块出油变得微黄后，盛出备用。

3. 锅中留少许底油，加适量冰糖，小火慢慢炒化，放入煸好的五花肉，加料酒翻炒均匀。

4. 锅中加入葱姜蒜，生抽，料酒，倒入热水没过五花肉，大火烧开后转小火，炖20分钟左右。

5. 炖至汤汁收干，出锅装盘。

红烧五花肉口感软糯，入口即化，回味无穷。

2. **脆皮五花肉**

材料：五花肉、白糖、盐、五香粉、酱油、食用碱、米醋。

步骤：

1. 五花肉洗净切条，用盐和米醋腌制一个小时。

2. 倒掉血水，将腌制好的五花肉用碱面再次搓洗，洗干净后用清水冲洗干净。

3. 沥干水分的五花肉用锡纸包好，放进冰箱冷藏一个小时定型。

4. 锅内放油，油热后将冷藏好的五花肉放进去煎至两面金黄。

5. 加入调料（葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、五香粉），倒入一碗水（刚好没过五花肉），盖上锅盖，小火慢煎至水干。

6. 待五花肉皮酥脆即可出锅。

脆皮五花肉口感鲜美，外酥里嫩，非常好吃。

以上两种做法中，红烧五花肉偏重口味一些，而脆皮五花肉则更注重烹饪技巧和口感体验。可以根据个人口味选择。

以上两种做法仅供参考，具体操作请参考相关食谱并根据实际情况调整。如有疑问，请咨询专业厨师。

以下是我的回答，五花肉的家常做法有很多种，其中最简单的方法是：将洗净的五花肉切片，加入姜片、蒜末和适量盐，腌制10分钟。

然后热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，加入生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀即可。另外，也可以将五花肉与蔬菜、豆腐等食材一起炒制，增加口感和营养价值。

五花肉的家常做法最好吃的？

1、将五花肉上的猪毛剔除干净，然后洗净，将冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，焯水即可。

2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。

3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒，把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。

4、等烘烤完成后，将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。

5、然后取出烧肉，等放凉后切成小方块。

6、最后蘸取黄芥末或细白糖食用，就可以了。

食材清单

五花肉 200克 、 葱，姜 适量 、 白酒 两三滴 、 芸豆角 一把 、 麻辣川香汁 2小勺

烹饪步骤

1/5

芸豆角焯水，五花肉焯水后切片，葱、姜准备好。

2/5

油少一点，烹香葱姜放五花肉翻炒出油水，加一点白酒去腥。

3/5

麻辣川香汁有一定的咸度，不用另外加盐，而且菜品色泽也好。

4/5

为了利口，加了些芸豆角，这样不仅眼感好，荤素搭配也合理。

1：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。

2：将五花肉切大块，姜切片。

3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。

4：将清洗干的香葱铺在锅底。

5：把姜片放在香葱上。

6：将五花肉肉皮朝下放在锅内。

7：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。

8：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。

9：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。

到此，以上就是小编对于家常五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常五花肉的做法的2点解答对大家有用。