红烧猪脚怎么做好吃又简单(红烧猪脚怎么做好吃又简单***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪脚怎么做好吃又简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧猪脚怎么做好吃又简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪脚如何做最好吃？
2. 红烧猪蹄怎样做才好吃？

红烧猪脚如何做最好吃？

准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。

1、姜切片葱打结。

2、将猪脚冷水入锅烧开。

3、撇去浮沫捞出备用。

4、加入少量清水。

5、再加入白糖小火熬出糖色。

6、然后倒入猪脚，翻炒均匀。

7、加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。

8、倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。

9、再加入适量水，没过猪脚。

10、大火烧开后，加盖焖煮半小时左右。

11、最后大火收汁即可。

用料:

猪蹄1个、葱姜、花椒、冰糖6-8粒

做法:

1.猪蹄提前剁小块、冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

2.热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色

3.加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，加一点盐调味，夹出香料，大火收汁，Q弹的猪蹄就做好啦！

猪蹄切块焯水，放花椒生姜料酒，冷锅直接烧开撇浮沫，煮五分钟。过凉水沥干

另起锅少许油，熬化七八颗小冰糖，放猪蹄，炒糖色，差不多再把佐料放进去一起炒香，姜葱料酒，酱油，炒匀放水漫过猪蹄，我放了三大碗水。

大火烧开，中小火慢炖，小火就太久，还是中小火容易煮透，没有高压锅。

煮期间每隔十五分钟翻动一次，防止粘锅，添水一次性加好比较好。期间时间过半放的盐，尝尝不能太咸，影响后面收汁，炖煮1小时左右就成功了

1、把猪蹄洗净空干，待用。

2、锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。

3、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。

4、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。

5、捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比就完成了

食材

猪蹄

500g

冰糖

50g

啤酒

50g

老抽

15g

1猪蹄上色

锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

2加入调料

中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。

3烧90分钟

锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。

4大火收汁

时间到后捡去锅中的姜葱和香料，中火收汁6分钟，当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。

红烧猪蹄怎样做才好吃？

1、将猪蹄用水清洗干净，凉水泡20分钟。

2、泡20分钟后，再冲洗干净；锅内多加冷水，将猪蹄放入锅里煮开。

3、捞出猪蹄，倒掉煮猪蹄的水。将猪蹄冲洗干净，放入高压锅里。放入八角、姜片、花椒、盐。加冷水超过猪蹄一点点即可。

4、盖上高压锅盖，上阀，大火压20分钟。放凉，开盖。这时猪蹄已经达到q弹的程度了。

5、炒锅放油适量，烧热，下猪蹄翻炒。

6、放糖、生抽、老抽、料酒、蒜瓣。继续翻炒。

7、加水（可用高压锅煮猪蹄的汤汁）盖过猪蹄，盖上盖，中火焖煮。煮到汤汁还剩三分之一时，打开锅盖煮。这时，可以不停的翻炒。

8、直到汤汁浓郁粘稠，就可以关火，装盘了；可以立马开动了哦。

注意：猪蹄要出一次水，再次清洗干净。高压锅里不能煮的太烂，否则再烧的时候会烂醉锅里不能成型，也不好吃。

到此，以上就是小编对于红烧猪脚怎么做好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪脚怎么做好吃又简单的2点解答对大家有用。