炒猪肝(炒猪肝怎么做好吃又嫩又好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒猪肝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒猪肝的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样炒猪肝嫩又好吃营养的？
2. 青椒炒猪肝的家常做法？
3. 白糖炒猪肝正宗做法？

怎样炒猪肝嫩又好吃营养的？

猪肝洗净，去筋，烧一锅热水。

大葱段、姜片、料酒、猪肝一起放入锅中，大火烧开。

焯出血沫子，断生即可。

把焯过的猪肝捞出，用筷子戳一下，中间软软的，有血水流出的话，尽量挤出。

洋葱碎、姜碎、小葱碎放入粉中，备用。

猪肝晾凉，切片，用水冲洗一下，加五香粉、香油、料酒、白胡椒粉、盐。

拌匀，盖上保鲜膜腌制30-60分钟。

洋葱切丝备用。小米椒、大葱、姜丝、蒜，备用。

水淀粉备用。热锅冷油，放几颗花椒、干辣椒爆香。

加入步骤9中的小料炒香。倒入猪肝爆炒。倒入洋葱丝翻炒。

淋少许老抽、水淀粉，撒少许鸡精翻炒。最后倒入小葱翻炒，出锅。

上菜啦，非常下饭哦，好吃

青椒炒猪肝的家常做法？

 用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤 6、装盘，吃饭啦。

食材清单

猪肝 250克 、 青椒 1个 、 油 适量 、 盐 少许 、 味精 少许 、 黄酒 少许

烹饪步骤

1/6

准备食材

2/6

猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌渍片刻，青椒洗净切块

3/6

起油锅加热放青椒煸炒5分钟

4/6

放入猪肝

5/6

放少许盐，用大火急炒2分钟

最后一步

最后放少许味精翻匀出锅

食材用料:猪肝350克、青椒2个、大蒜6个、淀粉

把猪肝洗干净切片，放入1汤匙料酒、1勺盐、1/2汤匙蚝油，淀粉腌制8分钟。

准备2个青椒和6大蒜头洗干净，把大蒜头切成片，青椒切成块。

烧热锅放入二勺油，把猪肝倒进去，用大火快速翻炒1分钟。

猪肝快速翻炒1分钟后，倒出来先装在盘子里备用。

重新起锅，放入一勺油，倒入切好的大蒜片，用大火爆炒出香味。

放入青椒块，用大火炒2分钟。

放入炒过的猪肝，和青椒一起再炒1分钟，然后加入1汤匙生抽，翻炒几下入味后，关火。

食物原料

青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。

制作方法

1、青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。

2、锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。

3、锅中再加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可。

把猪干洗净切片，洋葱半个，红辣椒一个，少许生姜，少许小葱，大锅开火，倒入油烧热，然后倒进猪肝快炒起锅，把锅用水洗一下，倒入油加热放入洋葱，红辣椒，生姜翻炒半熟，最后倒进猪干快炒放盐，味精，小葱翻炒一下起锅，这样炒出的猪肝好吃又嫩。

白糖炒猪肝正宗做法？

第一步：猪肝放到清水中，加入一勺食盐，用手反复搓揉猪肝，洗出里面的血水，洗干净以后切成薄片，尽量切得薄一点，这样能减少炒制的时间，炒出来的猪肝会更加的滑嫩。

第二步：然后我们开始腌制，猪肝放到一个盆子里，加入一小勺食盐、胡椒粉和一勺料酒去腥，用手抓匀；然后再加入一勺淀粉抓匀，锁住猪肝中的水分，抓匀腌制5分钟。

第三步：然后开始调碗汁：加入一小勺食盐、白糖、胡椒粉和味精，再加上适量的料酒、生抽、少许老抽、少许淀粉和适量的清水搅拌均匀化开调料。

第四步：起锅烧油，油热下入姜蒜、小米辣炒出香味，然后倒入腌制好的猪肝，快速翻炒均匀，炒至猪肝发白，然后倒入调好的碗汁，翻炒均匀就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于炒猪肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒猪肝的3点解答对大家有用。