麻油猪肝的做法(麻油猪肝的做法月子餐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻油猪肝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻油猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 求麻油猪肝的做法？
2. 油浸猪肝的做法？
3. 阿米韭菜猪肝做法？

求麻油猪肝的做法？

用料

猪肝 500克

老姜 1块

枸杞 适量

白玉菇 适量

黑麻油 2匙

米酒 适量

麻油猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝、带皮老姜，洗净切片，其余食材也洗干净备着。

步骤 2

热锅后，倒入黑麻油，接着爆香姜片。

步骤 3

放入猪肝炒半热，再加入米酒煮开。（先暂时将猪肝捞起，避免过熟影响口感。）

步骤 4

酒精煮到挥发后，再加白玉菇、枸杞热炒下，猪肝回锅，加少许盐调味即可。

油浸猪肝的做法？

主料：猪肝300克，洋葱半个，青尖椒1个，葱适量，蒜适量，姜适量

辅料：淀粉1茶，胡椒粉少许，白糖1/2茶匙，食盐适量，料酒2茶匙，蚝油1茶匙，酱油1茶匙

做法：

1.食材准备好

2.将猪肝切成三角片

3.将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4.加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟

5.腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

6.取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁

7.锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。

8.炒至猪肝变色，捞出控油。

9.利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出

10.起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

11.加入猪肝，滑炒过的洋葱，辣椒

12.翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒。

13.快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅

14.成品

主料

鲜猪肝500克，香油适量，姜4片，料酒一小勺，薄盐生抽少许，蛋清少许，蒜泥少许，大葱丝一根葱，美极鲜少许

做法步骤

1. 猪肝切片后加入一勺料酒和一点点蛋清，抓匀后腌制5分钟

2. 大葱选用叶嫩肉厚的切细丝

3. 腌好的猪肝放入沸水中焯熟，焯熟的猪肝沥干水后放入盘中。将蒜泥和葱丝放在上面。淋上薄盐生抽、香油、美极鲜

4. 干净的小锅放点油加入姜片，姜片***色时油的温度就差不多了

5. 将热油淋在“步骤3”上即可

西餐烹制肝类菜肴的方法值得推荐：一种是油封，就是小火温油浸熟；一种是做成肝冻（肝酱），也就是搅打到细腻柔滑和均质状态后蒸熟或者煎熟、烤熟，需通过饭盒或者烤盘来定型，晾凉后切片食用更佳！

阿米韭菜猪肝做法？

材料：猪肝 350g、食盐 少许、料酒 少许、生抽 少许、淀粉 少许、调和油 少许、韭菜 50g、绿豆芽 30g、朝天椒 少许、五香粉 少许、白糖 少许。

1、第一步将准备好的猪肝放入清水中浸泡2小时，

2、用菜刀将准备好的葱姜蒜切片，放一旁备用，

3、接着用刀将泡好的猪肝切成片，放一旁备用，

4、然后碗中加盐、料酒、姜、五香粉、白糖，淀粉，用手拌匀，

5、接着用菜刀将准备好的韭菜切段，尖椒切滚刀块，放一旁备用，

6、之后锅内放入适量的油，放入葱姜蒜进行爆香，

7、爆香后放入切好的猪肝快速翻炒，

8、等待猪肝变色后加入准备好的豆芽，进行翻炒，

9、锅内放入切好的韭菜，尖椒，盐，醋还有生抽，翻炒均匀，

10、翻炒均匀后出锅装盘，这样猪肝炒韭菜就完成了

材料

新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜，葱，姜，大蒜适量，食用油，料酒，白糖，盐，蚝油，胡椒粉，水淀粉，麻油，鸡精适量

做法

1.新鲜猪肝洗净切片，待用

2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用

3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水

4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒

5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味

6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了

到此，以上就是小编对于麻油猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻油猪肝的做法的3点解答对大家有用。