四喜丸子怎么做(四喜丸子怎么做家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四喜丸子怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四喜丸子怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 四喜丸子怎么做才好吃呢？

四喜丸子怎么做才好吃呢？

主料：猪五花肉200克，莲藕1/2个，胡萝卜1/2个，海鲜菇1小把，生姜1小块，香葱1根，鸡蛋1个

辅料：鸡精适量，生抽2勺，盐适量，白胡椒粉1小勺，淀粉1大勺，香叶3片，八角2个，蚝油1勺

做法：

1.所有材料准备好，将莲藕、胡萝卜、海鲜菇、生姜和香葱分别切成末，装进盆里备用。

2.将五花肉剁成肉末，或者用绞肉机打成肉末，然后装入盆中。

3.肉末中加入一个鸡蛋、1小勺白胡椒粉、1大勺淀粉、切好的姜末和香葱末、适量的盐。

4.顺着一个方向搅动上劲。

5.搅拌好的肉馅中，加入切好的胡萝卜末、海鲜菇末和莲藕末。

6.顺着刚才的方向搅拌均匀

7.用手抓起一小部分肉馅进行摔打，反复重复，使其上劲，然后用手将上劲的肉馅搓成4个圆形大团子。

8.锅中加入适量的油，烧热至6成油温时，下入揉搓好的大圆丸子，开始炸，炸至表面金黄后将丸子捞出。

9.锅中留适量的底油，加入葱花、香叶、八角、姜片，进行煸炒。

10.加入适量的蚝油和生抽，煸炒均匀后，加入适量的清水。

11.烧开放入适量的盐和鸡精，再加入炸好的丸子，煮20分钟左右。

12.煮好后，将丸子捞出，剩下的汤汁，淋上水淀粉，大火煮开，浇在丸子上即可。

1.把荸荠洗净去皮切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，老火腿切丁，木耳洗净切碎。

2.猪肉馅放入盆中沿着一个方向搅拌搅拌。

3.猪肉馅中加入适量味精，搅拌均匀。加入适量酱油，搅拌均匀。加入适量黄酒，搅拌均匀。

4.磕入两个鸡蛋，充分的不停的沿着一个方向搅拌均匀。

5.把肉馅团成自己想要的大小，下油炸即可。

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方法一

步骤/方式一

食材清单

碎肉 500g 、 油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 姜片 2片 、 蒜末 1勺 、 葱沫 1勺 、 莲菜 100g 、 香菇 100g。

准备食材

步骤/方式二

首先先做四喜丸子的肉馅，在碎肉里加两个鸡蛋。

步骤/方式三

加入面粉。

步骤/方式四

加两勺盐。

步骤/方式五

加一勺花椒粉。

步骤/方式六

然后按一个方向搅拌。

步骤/方式七

将肉馅捏成丸子放在热油里油炸，炸完4个后，然后盛入碗里，再等会儿用。

步骤/方式八

现在做四喜丸子的调汁，热油爆炒红椒，葱姜蒜。

步骤/方式九

加两勺老抽上色。

步骤/方式十

加一勺醋。

步骤/方式十一

加200毫升水。

步骤/方式十二

加一勺盐。

步骤/方式十三

把丸子放进去，再加200毫升水，然后煮10分钟。

步骤/方式十四

加淀粉勾芡。

步骤/方式十五

在底下铺上小青菜，然后把4个丸子放上去就可以出锅完成。

用料

猪肉馅 500g

鸡蛋 5个

马蹄 适量

葱 姜 适量

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

料酒 20ml

盐 1勺

胡椒粉 2g

淀粉 1勺

生抽 20ml

白糖 1勺

红曲粉 5g

做法步骤

1、猪肉馅中加入姜末

2、切些马蹄备用

3、肉馅中加入盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，抓匀，顺着一个方向搅拌一会

4、加入马蹄，继续搅拌一会

5、手上抹上食用油，抓一团肉馅压扁，放入煮熟的鸡蛋，包起来

6、包好的丸子下入油锅炸，炸至定型，呈金***捞出

7、另起锅热油，放入葱姜，八角，香叶，桂皮爆香

8、放入丸子，加入开水

9、加入生抽，白糖，红曲粉，盖盖烧三十分钟

10、时间到盛出

11、剩下的汤汁用淀粉勾芡一下

12、然后把汤汁淋在丸子上面，即可

到此，以上就是小编对于四喜丸子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于四喜丸子怎么做的1点解答对大家有用。