炸丸子(炸丸子的家常做法简单又好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸丸子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸丸子怎么做？
2. 炸丸子的做法和配料？
3. 炸丸子怎么炸？

炸丸子怎么做？

首先调制肉泥将500克前腿肉剁成肉末，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，一颗鸡蛋搅拌均匀。然后倒入面糊将100克红薯淀粉和适量葱姜水，搅拌成面糊，倒入肉馅搅拌。接下来炸制丸子油温五成，取肉馅挤成丸子状，保持中火，炸至定型捞出控油。

炸丸子的做法和配料？

材料：猪肉末500克、淀粉适量、鸡蛋1个、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、葱姜末适量。

做法：

1. 猪肉末放入大碗中，加入所有调料拌匀；

2. 分次打入鸡蛋，每打一个都要搅拌均匀；

3. 慢慢加入淀粉，边加边搅拌，直至肉馅粘稠且成团；

4. 锅内油热后，用虎口挤出丸子形状下锅，中小火炸至表面金黄即可。

炸丸子当然属猪肉最好吃的，葱姜末加入五花肉馅调料有酱油，盐味精，胡椒粉，要把肉馅打上劲儿吃起来才筋道，最后加入少许生粉，香油搅拌均匀，下锅炸就可以了，炸的时候油温不要太高，最后复炸出来颜色才好看

炸丸子怎么炸？

食材：后腿肉、面粉、食盐、鸡蛋、葱、生姜、土豆淀粉。

1、先把后腿肉剁成肉末，生姜和大葱切末，把剁好的肉末放在盆中，加入姜末和葱末，再加入适量的食盐、生抽和十三香，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌好以后静置十五分钟，让肉馅充分的入味。

2、待肉馅入味以后，加入5个鸡蛋，50克土豆淀粉，50克面粉，顺着一个方向继续搅拌五分钟，使肉馅都上劲，把筷子插上面能不倒就说明搅好了。

3、锅中多加点油，使丸子能漂起来就行，大火将油烧至七成热，把火调小后就可以下丸了，把肉馅攥在手心里，从虎口出挤出来，用勺子挖进锅里，待丸子炸至定型后用漏勺轻轻地搅拌下，防止丸子粘锅，待丸子漂起来然后颜色变成金***就可以捞出来了。

材料

五花肉700g  鸡蛋2个  馒头1个  姜少许

料酒少许  十三香适量  香油少许  生抽少许

做法

① 五花肉剁成泥，加入料酒腌制15分钟

② 馒头静止放冷，去皮切成末

③ 在肉中放入姜末、鸡蛋、十三香、生抽、香油和馒头碎，按同一个方向搅拌上劲，然后静置10分钟

④ 锅中倒入油，用勺子将肉馅挖成球状，或者利用虎口挤成肉丸，放入到油锅中

⑤ 将肉丸炸至金***捞出，转小火复炸2分钟，完成

做法步骤

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

4、炸到金黄就行了，可以装盘了

主料：肥瘦猪肉末250克

辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量

制法：

1：猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉顺时针搅拌均匀； 

2：花椒稍炒擀末，制成椒盐； 

3：锅放油烧六成热，将 肉馅挤成个头均匀的 小丸子，入锅炸至金***捞出； 

4：用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

到此，以上就是小编对于炸丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸丸子的3点解答对大家有用。