怎样炸丸子(怎样炸丸子好吃酥脆窍门)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炸丸子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样炸丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸丸子的家常做法？
2. 炸丸子的做法和配方比例？
3. 炸丸子的做法和配料？
4. 家常炸丸子的家常做法？

炸丸子的家常做法？

答：炸丸子的家常做法：胡萝卜擦成丝稍微剁一剁、香菜洗净切碎，把面粉调成糊壮，（要筹一点）把葫芦卜，香菜等放进去，放好葱姜蒜，五香粉等调料，把锅烧热放油就可以炸了。

炸丸子的做法和配方比例？

主料2人份

猪肉500克适量 鸡蛋1个适量 白馒头1个适量

辅料

葱姜适量盐适量 淀粉适量食用油适量

步骤1

猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）

步骤2

猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。（没有破壁机的话，就自己用刀剁成肉泥状即可，会多花一些时间。）

步骤3

搅拌好的肉馅非常细腻，倒入碗中。

步骤4

将馒头搓成细碎状。（馒头可以先放冰箱冷冻下，这样更好搓碎，馒头皮不要。）

步骤5

加入鸡蛋、盐，白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，感觉越来越上劲。（可以根据自己的口味添减调味品。）

步骤6

肉馅中调入少许淀粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。（淀粉起到粘稠作用，加少许就行。）

步骤7

将馒头碎倒入肉馅中，用筷子搅拌到肉馅上劲，炸出来的肉丸吃起来口感更紧实

步骤8

左手取适量肉糜，右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出

步骤9

锅中大半锅食用油，烧至6，7成热，放入肉丸。（丸子下锅之后不要马上去动，那样易碎，等丸子定型后，用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。）

步骤10

丸子表面结壳，变浅***捞出，把炸好的丸子捞出；等油温再次升高的时候再炸一次，使丸子口感更加酥脆。

1、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。

2、炸肉丸子的具体做法：

（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。

（2）将准备好的小葱洗净，切成粒备用。

（3）猪肉泥和牛肉泥放入容器中，加入葱粒和姜泥。

（4）接着加入盐、花椒粉、白胡椒粉。

（5）容器中打入准备好的鸡蛋。

（6）加入准备好的淀粉。

（7）用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

（8）然后加入芹菜丁搅拌均匀。

（9）干锅倒入食用油，烧至七成热。

（10）左手抓起肉泥，虎口挤出肉丸。

（11）拿勺子将挤出的肉丸挖下，放入油锅中。

（12）中小火炸至肉丸慢慢浮起变成金***即可。

炸丸子的做法和配料？

材料：猪肉末500克、淀粉适量、鸡蛋1个、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、葱姜末适量。

做法：

1. 猪肉末放入大碗中，加入所有调料拌匀；

2. 分次打入鸡蛋，每打一个都要搅拌均匀；

3. 慢慢加入淀粉，边加边搅拌，直至肉馅粘稠且成团；

4. 锅内油热后，用虎口挤出丸子形状下锅，中小火炸至表面金黄即可。

炸丸子当然属猪肉最好吃的，葱姜末加入五花肉馅调料有酱油，盐味精，胡椒粉，要把肉馅打上劲儿吃起来才筋道，最后加入少许生粉，香油搅拌均匀，下锅炸就可以了，炸的时候油温不要太高，最后复炸出来颜色才好看

家常炸丸子的家常做法？

做法步骤：

1· 泡好葱姜水倒入肉馅中，加入调料，鸡蛋淀粉，顺时针搅拌均匀；

2· 油温六成热，微火，用勺子把肉馅做成丸子放入锅中，放完一锅把火调大一点，等丸子基本定型，用漏勺轻轻翻动；

3· 炸至焦黄，出锅。可以直接吃，也可以加调料蒸一下再吃，一次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存

到此，以上就是小编对于怎样炸丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炸丸子的4点解答对大家有用。