糖醋丸子的家常做法(糖醋丸子的家常做法糖醋汁配方)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋丸子的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋丸子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋丸子的做法？
2. 川菜糖醋丸子家常做法？

糖醋丸子的做法？

糖醋排骨 • 配料 Ingredients

排骨（500克）、酱油（2勺）、料酒（半小碗）、醋（1勺）、盐（1/2勺）、白砂糖（4勺）、小葱（1根）、姜片（3片）、白芝麻（1勺）

做法 Methods

①将排骨倒入锅中，加适量水，煮开，捞掉血沫等，沸水煮10分钟；

②把排骨捞出来控水，加入料酒、酱油、醋腌20分钟，排骨汤滤好备用；

③锅里放油加热，将排骨一块块放入，煎至微微焦黄，放置待用；

④锅里留少许油，加入姜片炒香，再倒入排骨、腌排骨的汁；

⑤加入白砂糖，盐，大火收汁；

⑥起锅前撒入葱末、白芝麻，上桌即可。

图文均为原创，欢迎关注微信号“盐之味”（Saltaste）

川菜糖醋丸子家常做法？

原料：

猪肉200克；葱适量；蒜3瓣；姜1片；淀粉2匙；鸡蛋1个；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；油适量

酱料汁：

生抽1匙；老抽1匙；陈醋1匙；糖1匙；淀粉0.5匙；清水50克

制作方法：

1.准备好所需要的材料，将猪肉用料理机打成泥，蒜和姜切成末，葱切成葱花即可。

2.把切好的葱姜蒜放入到猪肉中，并向其中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，然后再加入一个鸡蛋。

3.顺着一个方向不停地搅拌上劲，直到肉可以粘连在一起就可以了。

4.双手用水沾湿后，将已经搅拌上劲的肉馅放入手中，用户口挤出丸子形状。然后再用汤匙将其挖下来。

5.将锅烧热后，向锅中多加入一些油。等到油温五成热的时候，将挤出来的丸子放进锅里，小火炸至淡***。然后将其捞出控油，备用。

6.全部炸完之后，等到锅中的油温复热之后，再次将炸过的肉丸子放入锅中复炸一遍，炸至金***，就可以捞出来控油，备用。

7.取一个碗，准备一下酱料汁。加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用。

8.就着刚才炸丸子的锅中，留下少许的底油，等到油温热了之后，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠。然后将炸好的丸子放入其中，快速翻炒。

9.等到每一个丸子上都裹上了酱料汁，就可以出锅了。在盘底放上几片生菜叶子，当做点缀，将炒好的丸子放上去，一道美味的糖醋丸子就做好了！

食材清单

猪肉馅 400克 、 油 1中勺 、 玉米淀粉 4大勺 、 盐 1中勺 、 鸡蛋 2个 、 蒜 3瓣 、 姜 1小块 、 味达美味极鲜酱油 1中勺 、 味达美柔香米醋 2大勺 、 白糖 2大勺

烹饪步骤

步骤1/15

猪肉馅+玉米淀粉+盐+鸡蛋+油放入盆中

步骤2/15

用手搅拌均匀，一直搅拌至肉馅上劲

步骤3/15

中火热锅，倒入食用油，油6成热，将搅拌好的肉用手挤成球状，放入肉丸

步骤4/15

炸至金黄，外酥里嫩，将肉丸捞出装盘待用。

步骤5/15

碗中放入2大勺白糖+2大勺味达美柔香米醋

步骤6/15

1中勺味达美味极鲜酱油

步骤7/15

1大勺玉米淀粉+3大勺水

步骤8/15

搅拌均匀调成酸甜汁

步骤9/15

蒜和姜切末备用

步骤10/15

起锅烧油放入蒜末和姜末放入锅中炒出香味

步骤11/15

调好的汁倒入锅中，煮沸，熬成透明状

步骤12/15

然后把肉丸倒入煮沸的酸甜汁中，让肉丸全部裹上酱汁

步骤13/15

淋上明油，撒上白芝麻

步骤14/15

出锅装盘即可享用了

到此，以上就是小编对于糖醋丸子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋丸子的家常做法的2点解答对大家有用。