肥肠的做法大全(肥肠的做法大全家常菜***)

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1. 怎样煮猪大肠十种做法？
2. 大肠正宗做法？

怎样煮猪大肠十种做法？

1. 香辣猪大肠：将猪大肠焯水，切段，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱、辣椒粉和调料翻炒。
2. 煮猪大肠：水烧开后，放入清洗干净的猪大肠，撇去浮沫，加入姜片、料酒和盐，煮至猪大肠熟透。
3. 红烧猪大肠：猪大肠切段焯水，用葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽和糖，炖煮至入味。
4. 炒猪大肠：将猪大肠切丝焯水，加入蒜蓉炒香，加入青椒、红椒和调料，炒熟即可。
5. 蒜蓉猪大肠：将猪大肠切片焯水，用蒜蓉和葱蓉爆香，加入盐和胡椒粉炒熟。
6. 猪大肠炖土豆：将猪大肠和土豆一起切块焯水，加入姜片、料酒和酱油，炖至入味。
7. 醋烧猪大肠：猪大肠切段焯水，用醋和糖腌制，再加入生抽、葱姜烧煮至入味。
8. 叉烧猪大肠：猪大肠切片焯水，配以叉烧酱和调料腌制，烤至金***即可。
9. 孜然炒猪大肠：将猪大肠切丝焯水，加入孜然粉和盐炒熟，撒上葱花即可。
10. 蒸猪大肠：将猪大肠切小段焯水，配以蒜蓉、蚝油和盐蒸熟，上桌时撒上香菜。

食材清单

主料

猪大肠

300克

***

400克

辅料

生姜

1克

大葱

20克

鸡精

2克

干辣椒

3个

佐料

食用油

8克

盐

1克

生抽

3克

烹饪步骤

步骤1食材：半熟猪大肠300克、大***400克、姜1克、大葱20克 调味料：食用油8克、盐1克、生抽3克、鸡精2克、干辣椒3个

步骤2半熟猪大肠切段。

步骤3大***切块。

步骤4姜切片。

步骤5大葱切片。

步骤6干辣椒切断。

步骤7热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，加入猪大肠，炒匀。

步骤8倒入大***、生抽、盐，炒匀，加入200毫升清水，焖煮8分钟，调入鸡精。

步骤9炒匀即可。

大肠正宗做法？

食材用料

肥肠1条

生姜40g、小葱40g、八角3颗、拍散的草果8g、桂皮10g、香叶3片、小茴香15g、青花椒10g、干辣椒5g、蚝油15g、酱油40g、老抽10g、食用盐10g、白糖1g、胡椒粉1g

步骤

1.将肥肠里面的白油和淋巴清除，清洗干净备用。

2.生姜、小葱切好备用。

3.碗中加入八角、拍散的草果、桂皮、香叶、小茴香，青花椒、干辣椒。

4.肥肠下锅，加入适量料酒焯水，大火烧开，撇去浮沫备用。

5.锅中放油，五成油温加入切好葱姜片炒至金黄。

6.加入配好的香料下锅炒1分钟。

7.加入蚝油、卤水酱油、老抽调底色。

8.加入适量清水，肥肠下锅，加入糖色增加肥肠亮度。

9.大火烧开，加入食用盐、白糖、胡椒粉，小葱，煮60分钟。

10.出锅盛盘上桌

NO.1 生炒猪大肠

准备食材如下：猪大肠500克，青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

具体做法如下：将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

到此，以上就是小编对于肥肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠的做法大全的2点解答对大家有用。