螺丝肉的做法(螺丝肉的做法家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺丝肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍螺丝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳肉做法全部过程？
2. 田螺肉的做法？

螺蛳肉做法全部过程？

原料：螺蛳肉、蒜白、鲜红辣椒、料酒、生抽、油、鸡精、水、花椒。

做法步骤：

第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。

第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。

第3步、蒜白切断。

第4步、辣椒切碎。

第5步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。

第6步、加料酒，生抽继续煸炒。

第7步、辣椒另外加少许食盐煸炒。

第8步、炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。

第9步、加入蒜白煸炒，加入少许水焖干后调鸡精，翻炒均匀即可。

第10步、全程爆炒，时间不要太长。

第11步、超级下饭菜。

食材用料：螺蛳肉 500克，辣椒 5个，姜 5克，蒜 34克，豆瓣酱 8克，水 10克

做法步骤：

1/6

辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6

螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。

3/6

起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。

4/6

放一勺豆瓣酱，炒出红油。

5/6

下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。

6/6

翻炒均匀，关火出锅。

食材用料

田螺500克，王守义十三香一克，海天蚝油五克，厨邦生抽15克，干辣椒八个，蒜瓣五个，生姜片十克，黄酒20克，水淀粉五克，葱白五克，太太乐鸡精五克。

做法步骤

1/5 水开以后倒入田螺，第二次沸腾以后起锅。

2/5 用凉水冲洗干净备用。

3/5 把鸡精，蚝油，十三香，酱油，黄酒，倒进田螺里面。

4/5 把锅加热，加入食用油。依次放入，大蒜，干辣椒，生姜，葱白，把所有材料炒香。把田螺和调料倒入锅里，加入少许清水翻炒。

5/5 起锅前加入水淀粉浓缩汤汁即可。

1、用料：大田螺1.5斤、姜一块、蒜五瓣、紫苏适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量、盐适量。

2、大田螺用刷子刷干净。

3、锅入油放大蒜，姜爆香。

4、放入田螺翻炒。

5、加入料酒，生抽，老抽，盐。

6、翻炒过后放一片香叶，一个八角加入热水盖过田螺即可，盖好锅盖闷15分钟左右。

7、放入紫苏收汤汁。

8、加点鸡精装盘。

田螺肉的做法？

食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜

调料：盐、猪油、辣酱、味精、料酒，酱油、花椒

做法：

1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。

螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。

2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。

4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。

5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！

材料：

田螺，生姜，红辣椒，油，盐，生抽等

操作方法

01

把田螺洗净后放入盐水中浸泡2小时左右

02

然后把田螺倒入水中煮开后，用牙签剔出田螺肉备用

03

然后在田螺肉中加入适量的食盐，用手反复搓洗干净，再用流动的清水冲好

04

姜蒜切成末备用，红辣椒切丝

05

锅中放入适量的油烧热后倒入姜蒜末和辣椒丝进行翻炒

06

炒制片刻把红辣椒丝往锅边弄一点，把田螺肉倒入进行炒至

07

田螺肉炒制一会儿后调入适量生抽，盐，糖炒制均匀后加入适量的味精出锅。

到此，以上就是小编对于螺丝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺丝肉的做法的2点解答对大家有用。