美食杭州猪蹄-猪蹄杭州话怎么说

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本文目录一览：

• 1、五香猪蹄:经典美食重现
• 2、卤猪蹄的家常做法步骤
• 3、杭州好吃的猪蹄
• 4、浙江口味家常炖猪脚
• 5、红烧猪蹄——浓香美味的传统美食

五香猪蹄:经典美食重现

五香猪蹄的美食吃法非常丰富，可以单独食用也可以与其他食材搭配，口感更具层次感。例如，五香猪蹄可以蘸上醋和辣椒调料，或者搭配鲜脆蔬菜一起吃。此外，五香猪蹄还可以炖汤、煮粥，不同的吃法尝起来也都有所不同。

五香猪蹄做法一： 材料 两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。

将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。

卤猪蹄的家常做法步骤

1、首先将猪蹄洗净切块，焯水去血沫，再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中，加水炖煮20-30分钟即可。制作卤猪蹄的关键是掌握好火候和时间，使猪蹄炖至软糯入味。

2、做法：将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。

3、【做法步骤】将猪蹄用火烧一下，再用刀刮洗干净，猪蹄这样处理一下才没有异味，而且做出来口感更加软糯，处理好后剁成大块。

4、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用，如下图所示。准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。

5、做法 准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。黄豆泡发两小时以上。猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

6、第一是选材，能买到前蹄是最好的，前蹄比后蹄肉更紧实，带蹄筋的口感是最佳的。为了更好地去腥，焯水时别忘了加一勺醋。用刀将猪蹄趾缝剁开2~3厘米，猪蹄更容易炖烂。

杭州好吃的猪蹄

1、杭州哪里猪脚好吃？第一段：西湖区的著名猪脚店——南山路老店。这家店一直以来以制作鲜嫩入味的红烧猪蹄闻名于当地，其口感十分细腻，猪蹄骨软绵可口。

2、地址：钱塘新区下沙街道文渊路313-6号猪蹄超级香，烤得入味又很烂，软软糯糯。因为不能吃太辣，要微微辣，送过来的猪蹄辣度刚刚好，感觉又补充了胶原蛋白，又满足了食欲，非常棒！吃猪蹄就不用在乎形象了。

3、知味观比较好吃的菜品有：酥香脆皮猪手、鲍鱼红烧肉、精品猫耳朵、宋嫂鱼羹、东坡牛肉。酥香脆皮猪手 外皮烤得酥脆，入口肉质绵软又有些许弹牙的口感，吃起来入味又过瘾，店里还贴心搭配了用来解腻的小菜。

4、一家知名的猪蹄店位于杭州市区，他们的猪蹄煮得非常入味，每一口都能感受到油润鲜嫩的口感。而且他们的服务态度也非常好，食客可以得到满意的订餐体验。

浙江口味家常炖猪脚

(1)猪蹄咸能润下。(2)通草淡能通窍。又附方：(1)广济方：用猪蹄四只，煮汁，加土瓜根，漏卢，木通各三两，着少米？豉，煮稀粥食，治同。(2)或以猪蹄汤调益元散服，以木梳梳***，乳汁自下。煎服法：煮食。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。 今天老刘就来分享一下“花生炖猪蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

准备工作是炖猪蹄的前提，需要准备好以下原材料：猪蹄2只、黑木耳适量、干香菇3朵、姜数片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。建议使用阴凉通风的地方处理猪蹄。

红烧猪蹄——浓香美味的传统美食

准备食材 步骤step 2 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 步骤step 3 炒糖色。

妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。红烧猪蹄的做法 步骤step 1 准备食材和调料 步骤step 2 猪蹄让***大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片，大葱切段。

做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。

红烧猪蹄的做法 步骤step 1 蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟 步骤step 2 准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。

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