西红柿牛腩(西红柿牛腩的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿牛腩的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西红柿牛腩的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖牛腩西红柿的做法？

炖牛腩西红柿的做法？

原料：牛腩、番茄、洋葱、大葱、小葱、冰糖、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐、油。

做法步骤：

第1步、食材***。

第2步、牛腩切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！

第3步、入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。

第4步、冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。

第5步、捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。

第6步、番茄划十字刀，入开水中烫一会。

第7步、起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。

第8步、准备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。

第9步、炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状。

第10步、倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐。

第11步、炒至番茄软烂起沙，关火备用。

第12步、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。

第13步、倒入牛腩翻炒上色。

第14步、上色均匀后倒入香料翻炒出香气。

第15步、倒入碗汁翻炒2分钟。

第16步、将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。

第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。

第18步、加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。

食材原料

牛腩500克，番茄600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。

制作步骤

步骤1

将牛腩切块后放入锅中焯水，捞去浮沫。

步骤2

取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂。

步骤3

取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将番茄切成滚刀状。

步骤4

锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入番茄，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。

步骤5

加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。

步骤6

约焖煮15-20分钟，出锅即可。

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

主料:

牛腩500克

辅料:

西红柿两个

土豆两个

胡萝卜一根

油适量

盐适量

生姜一块

大蒜两瓣

大葱一段

番茄酱适量

料酒适量

桂皮一段

香叶两片

八角一个

酱油适量

步骤 ：

1· 准备好原材料

2· 牛腩切成块

3· 牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要

4· 土豆、胡萝卜切成块

5· 西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了

6· 西红柿切成块

7· 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

8· 锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒

9· 加入番茄酱翻炒

10· 加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味

11· 加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火

到此，以上就是小编对于西红柿牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿牛腩的1点解答对大家有用。