红烧猪蹄的做法大全(红烧猪蹄的做法大全家常)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪蹄的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧猪蹄的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪蹄的做法红烧猪蹄怎么做如何做好吃？
2. 红烧猪蹄的家常做法第一名厨？
3. 家常简单红烧猪蹄的做法？
4. 老东北美食红烧猪蹄的做法？

红烧猪蹄的做法红烧猪蹄怎么做如何做好吃？

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。红烧猪蹄食材介绍猪蹄1只，香菇6朵，小油菜4颗，桂皮1片，盐2勺，八角2个，白沙糖1勺，酱油1勺，红烧猪蹄的做法步骤1、锅里放水烧开，倒入剁成小块的猪蹄焯一下2、准备好姜片，香菇，八角，桂皮3、焯过水的猪蹄捞出沥干水分4、锅里放油烧热放入白糖炒出糖色，倒入猪蹄裹着糖色5、翻炒均匀，加入香菇，桂皮，八角6、再倒入料酒可以去腥7、加入适量的清水，加入盐调味8、再倒入高压锅里炖煮9、高压锅里炖煮上25分钟左右关火10、锅里放水烧开，倒入小油菜焯熟11、小油菜捞出摆盘12、猪蹄盛出装盘即可小窍门猪蹄不宜煮太烂的没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的

红烧猪蹄的家常做法第一名厨？

红烧猪蹄做法

主料：猪蹄两个

辅料：干辣椒适量、草果适量

配料：香叶适量、八角适量、花椒适量、姜片适量、冰糖十颗左右、盐一茶匙、五香粉半茶匙、生抽一汤匙

老抽半汤匙、料酒三汤匙、味精

做法：猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下，熬到冒泡泡。

倒入猪蹄，翻炒均匀，中火多炒一会。放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。转炖锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。转到炒锅里，大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。装盘即可。

这样一道美味的红烧猪蹄就做好了

、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。

2、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。煮完5分钟，捞起来。

3、过冷水，冲去脏东西。

4、冲好后的猪蹄放进高压锅里面。

5、加姜蒜，八角，桂皮，花生。

6、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。

1/11 买的时候已经处理好的猪手，泡水一个小时，清洗干净。



2/11 锅里加水、猪手烧开，焯水。



3/11 捞出，冲洗干净，控干水。



4/11 准备好调味料。



5/11 锅里加油烧热，倒入猪手翻炒变色。



6/11 加入香叶、八角、葱、姜翻炒。



7/11 加入两勺老抽，炒上色。



8/11 将猪手放入电压力锅中。



9/11 倒入300克水。



10/11 选择煲汤键，开始煮，等电压力锅发出警告声，说明已经煮好，可以出锅了。

家常简单红烧猪蹄的做法？

步骤/方式1

食材：

猪蹄 1只 、 白糖 50克 、 生姜 5片 、 八角 3个 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 蚝油 2勺

做法：

1、猪蹄洗净，加一勺料酒焯水

步骤/方式2

2、捞出，冲洗干净备用

步骤/方式3

3、锅里下白糖炒糖色加入猪蹄翻炒，加入生姜、八角，生抽、老抽、蚝油、一克盐，两碗水烧滚

步骤/方式4

4、倒微压锅里

步骤/方式5

5、小火慢炖50分钟到猪蹄软烂，用高压锅的话15分钟即可

步骤/方式6

6、时间到，大火收收汁！红烧猪蹄完成✅

老东北美食红烧猪蹄的做法？

主料

猪前蹄3个

辅料

葱适量

花椒适量

八角2个

桂皮2小段

香叶适量

干红辣椒适量

玉米油适量

冰糖一把

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

香葱段适量

姜适量

1. 猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。

2. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒去腥（料酒也可以）。

3. 焯开水，撇去浮沫。

4. 继续焯水，大约八九分钟。

5. 猪蹄捞出，温水洗净浮沫。

6. 锅内适量玉米油，冰糖放入。

7. 中火烧至糖融化，转小火继续熬。

8. 熬至枣红色。

9. 倒入焯过水的猪蹄。

10. 翻炒均匀挂上糖色。糖色遇凉，有的会凝结，没关系，继续翻炒，直至猪蹄上岀现漂亮的糖色。

11. 倒入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒。

12. 翻炒出香味儿。

13. 适量生抽，老抽，蚝油调味。

14. 翻炒均匀上色。

15. 倒入适量清水，因为要炖一个半小时，水一定要加够。

16. 大火煮开。

17. 转小火炖一个小时。

18. 炖了一个小时，加入适量盐调味。此时水份充足。

19. 转中火。（这个根据自家汤汁情况决定火力大小）

20. 边炖边收汁。

21. 约半个小时，汤汁收得差不多关火。

22. 撒上香葱段，盛出。

到此，以上就是小编对于红烧猪蹄的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪蹄的做法大全的4点解答对大家有用。