上海沙拉美食-上海沙拉美食推荐

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本文目录一览：

• 1、西餐中的一种凉拌菜是什么
• 2、沙拉排条基本资料
• 3、菠萝虾仁沙拉的做法
• 4、上海有哪些俄罗斯风格的餐厅?

西餐中的一种凉拌菜是什么

沙拉在中文中有多个译名，北方地区习惯称为沙拉，上海则称其为色拉，广州和香港等地则称为沙律，其实它们都指的是凉拌菜的一种。生菜，又名叶用莴苣，其原产地在地中海沿岸，属于莴苣的一种变种，种类繁多。根据叶子的形状，生菜可以分为长叶生菜、皱叶生菜和结球生菜三大类。

沙拉，这一源自西方的美食，在我国有着多种译法。北方地区常将其称为“沙拉”，而上海则更习惯于称之为“色拉”。广州和香港一带则倾向于使用“沙律”这一称呼，实际上，“沙拉”一词涵盖了各类凉拌菜，无论是何种食材，只要经过简单的调味或拌制，都可以被称为沙拉。

沙拉是一种凉拌菜，也叫色拉，主要有水果沙拉、蔬菜沙拉以及其他沙拉三种类型。定义与分类 沙拉作为一种西餐中的常见菜品，以其清爽的口感和丰富的食材搭配而受到广泛喜爱。它通过将新鲜的蔬菜、水果或其他食材（如肉类、海鲜等）切成小块，加入调味料（如橄榄油、柠檬汁、酱油、蜂蜜等）进行凉拌而成。

色拉的意思是：西餐中的一种凉拌菜，一般是由熟土豆丁、香肠丁、水果或蔬菜等加调味汁拌和而成。也译作沙拉。沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。沙拉的主要材料是水果以及蔬菜，少选用其中糖分和脂肪含量较高的食材，可以达到减肥的目的。

沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语，就指的是凉拌菜。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。

芝士拼盘：这是法国饮食文化里不能不提的特色之一。芝士拼盘是将各种芝士切成不同的形状，和苏打饼干、水果、坚果甚至是肉肠组合在一起的拼盘，经常出现在自助早餐中。各式色拉：色拉是西式凉拌菜的总称，以何种原料制作的就叫什么色拉。其特点是品种繁多、口味千变万化、样式清新、色彩艳丽、诱人食欲。

沙拉排条基本资料

1、沙拉排条，一款结合了上海地方风味与西式烹饪技巧的美食。它以其独特的咸鲜味和香脆口感，成为了低温环境作业人群和贫血食谱中的优选。制作此菜，主料选用的是猪排骨，400克的分量既能满足口感又能保证营养的摄入。辅料中加入75克鸡蛋，不仅能增加菜肴的丰富度，还能在炸制过程中让排条更加酥脆。

2、沙拉排条主料：猪排骨(大排)400克辅料：鸡蛋75克调料：色拉油50克，料酒10克，味精3克，盐3克，淀粉(豌豆)5克，色拉酱100克沙拉排条的做法： 将排条（猪大排）洗净切成长方条，加黄酒，味精，盐，鸡蛋，清水少许，淀粉少许拌和，然后拍上淀粉。

3、周三：白斩鸡、血粉丝、青椒炒香干、酸辣土豆丝、三鲜汤；周四：椒盐排条、丝宫保鸡丁、酸辣***、红烧萝卜、菌菇汤；周五：辣子鸡、百叶包肉、鱼香肉丝、炒杭***、紫菜蛋汤；周六：熏鱼、木耳炒肉、咸肉炖蛋、双色冬瓜、萝卜丝蛋汤；周日：盐水鸭、回锅肉、三线豆腐、***烩粉丝、冬瓜海带汤。

4、通常来说，油炸热气的东西，孕妇吃下去之后对宝宝都是不好的，而椒盐排条是油炸的，所以一般不建议孕妇吃，但是也不能一直都不能吃，嘴馋的时候偶尔吃一两次也是允许的，但是也不能拿多吃，适量即可。

5、人均：25元特色菜：一鸭两吃，烤鸭饭，鸭油烧饼，鸭油饼，鸭油汤包，桂花赤豆糊地址：淮河路244号天辰大厦1层(近淮河路步行街)刘鸿盛刘鸿盛是每一个合肥人都知道的名店，因为是老字号，所以一直以来口碑都是很不错的，老街老店，店面干净整洁。

菠萝虾仁沙拉的做法

1、沸水中加一片姜，虾仁焯水1分钟至变色卷曲，捞出过冰水（口感更弹）。 处理菠萝新鲜菠萝去皮切小块，用淡盐水浸泡5分钟（减少涩味）；罐头菠萝直接沥干备用。 调制酱汁将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和黑胡椒混合，搅打至乳化。 组合沙拉大碗中铺苦苣打底，依次放紫甘蓝丝、樱桃番茄、菠萝块、冷却的虾仁。

2、将菠萝切成小块，同样沥干备用。混合食材：将冷却后的虾仁、沥干水分的西芹和菠萝块放入一个大碗中。倒入适量的沙拉酱。用筷子或勺子轻轻地拌匀，确保每一片虾仁和西芹都裹上美味的酱汁。完成：最后的菠萝虾仁沙拉就完成了，可以享受这道美味又健康的沙拉了。

3、凤梨虾球沙拉的做法 将菠萝罐头打开，取出菠萝片然后切成块；红虾仁去除肠泥和洗净，从背部剖开它，放进碗中加入盐搓揉然后捞出它，洗净并沥干水分。别取一个小碗，放入红虾仁及面粉和淀粉拌匀，再放入热油到锅中，油炸至到金***，捞出过后沥干油分过后备用。

4、做法一：水果菠萝沙拉 材料：香蕉50g、菠萝50g、苹果50g、猕猴桃50g、圣女果8个、红葡萄酒1杯、樱桃若干、白糖少量。 步骤： 将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，圣女果切成4瓣。 将上述处理好的水果加入白糖和红葡萄酒拌匀，腌制1小时。

5、红虾仁可以做成美味的菠萝虾球，以下是具体做法：准备食材 主要食材：适量菠萝、红虾仁。***食材：面粉、盐、淀粉、蛋液、沙拉酱、食用油。处理虾仁 去虾线：将红虾仁的虾线去除干净，然后洗净。剖开背部：为了方便入味和炸制，将洗净的红虾仁由背部剖开。

上海有哪些俄罗斯风格的餐厅?

莫斯科餐厅是上海另一家历史悠久的俄罗斯餐厅，位于繁华的南京西路。这家餐厅以其传统的俄罗斯美食和优雅的环境著称。在这里，你可以品尝到由经验丰富的俄罗斯厨师精心烹饪的各种菜肴，如俄式烤鸡、鱼子酱和俄式面包。俄罗斯之家（Russian House）俄罗斯之家不仅是一家餐厅，也是俄罗斯文化交流的中心。

圣彼得堡俄罗斯餐厅位于上海市闵行区，是一家家庭式经营的俄式餐厅。这里的氛围温馨，服务亲切，菜品地道。餐厅的招牌菜包括俄式烤鸡、俄式肉饼和各种自制的俄式面包。价格相对亲民，是想要尝试俄罗斯家常菜的不错选择。总之，上海的俄式餐厅虽然不多，但每一家都有其独特的特色和风味。

马迭尔西餐厅的建筑风格特点主要体现在其明显的俄罗斯建筑风格上。首先，餐厅整体风格淡雅古朴，透露出一种历经岁月沉淀的韵味。这种风格不仅体现在餐厅的外观上，如墙体、窗户和屋顶的设计，还深入到餐厅内部的空间布局和装饰细节中。

龙城饭店位于新阿尔巴特街，以川菜为主，如麻辣烫和宫保鸡丁，服务一流。 金龙饭店位于克拉斯诺普列斯涅大街，以粤菜为特色，如烧鹅和虾饺，环境优雅。 福满楼饭店位于列宁大街，以湘菜为主，如剁椒鱼头和辣椒炒肉，价格实惠。

木材：俄罗斯人对木材情有独钟，餐厅、客厅、卧室等空间大量使用桦木、实木等材质，营造亲近温和的氛围。深色麂皮与胡桃木家具：突显空间的质感与豪华感。空间布局与氛围：简洁干练：整体设计给人的感觉非常简洁干练，无论是客厅、餐厅还是卧室，都注重空间的开阔与通透。

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